Салат из помидоров с тёплой базиликовой заправкой

Салат из помидоров с тёплой базиликовой заправкой

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
Казалось бы, салатом из помидоров никого не удивишь. Тем не менее, салат по этому рецепту получается немного необычным. Всё дело в особой базиликовой заправке, которая добавляется в блюдо в горячем виде. Благодаря ей салат становится намного насыщеннее и ароматнее, и гораздо приятнее сочетается с другой горячей пищей вроде жареного мяса.
 
Выход: 4 порции
 
Ингредиенты:
  • 1/2 стакана оливкового масла
  • 1 стебель зеленого лука, нарезанный на тонкие колечки
  • 3 зубчика чеснока, тонко нарезанные
  • 3/4 ч. ложки молотого перца либо красного перца в хлопьях
  • 1 стакан листьев базилика
  • 700 г помидоров, нарезанных на дольки
  • 2 ст. ложки красного винного уксуса
  • Тёртая цедра с половины лимона
  • Соль


Способ приготовления:

1. Налейте в небольшую кастрюльку масло и поставьте на средний огонь. Туда же добавьте зеленый лук, чеснок и перец. Жарьте, помешивая, 7-9 минут, пока лук и чеснок не станут приобретать золотистый цвет. Снимите с огня и добавьте в смесь базилик.

2. Смешайте нарезанные помидоры с базиликом и щепоткой соли в средней миске. Залейте горячей заправкой, сверху посыпьте тёртой цедрой с лимона и щепоткой соли. Перемешайте.

Photo: Alex Lau
 
Источник: bonappetit.com
Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
5 лучших комментариев
Интуиция сайта
2019-07-24 22:48:58
Интуиция сайта
Уважаемые читатели, оставьте комментарий, автор статьи будет рад вашей благодарности, а разумную критику обязательно учтет при написании других статей. Мы вместе делаем этот сайт лучше.

Комментировать