Казалось бы, салатом из помидоров никого не удивишь. Тем не менее, салат по этому рецепту получается немного необычным. Всё дело в особой базиликовой заправке, которая добавляется в блюдо в горячем виде. Благодаря ей салат становится намного насыщеннее и ароматнее, и гораздо приятнее сочетается с другой горячей пищей вроде жареного мяса.
Выход: 4 порции
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Налейте в небольшую кастрюльку масло и поставьте на средний огонь. Туда же добавьте зеленый лук, чеснок и перец. Жарьте, помешивая, 7-9 минут, пока лук и чеснок не станут приобретать золотистый цвет. Снимите с огня и добавьте в смесь базилик.
2. Смешайте нарезанные помидоры с базиликом и щепоткой соли в средней миске. Залейте горячей заправкой, сверху посыпьте тёртой цедрой с лимона и щепоткой соли. Перемешайте.
Photo: Alex Lau
Источник: bonappetit.com
Выход: 4 порции
Ингредиенты:
- 1/2 стакана оливкового масла
- 1 стебель зеленого лука, нарезанный на тонкие колечки
- 3 зубчика чеснока, тонко нарезанные
- 1 стакан листьев базилика
- 700 г помидоров, нарезанных на дольки
- 2 ст. ложки красного винного уксуса
- Тёртая цедра с половины лимона
- Соль
Способ приготовления:
1. Налейте в небольшую кастрюльку масло и поставьте на средний огонь. Туда же добавьте зеленый лук, чеснок и перец. Жарьте, помешивая, 7-9 минут, пока лук и чеснок не станут приобретать золотистый цвет. Снимите с огня и добавьте в смесь базилик.
2. Смешайте нарезанные помидоры с базиликом и щепоткой соли в средней миске. Залейте горячей заправкой, сверху посыпьте тёртой цедрой с лимона и щепоткой соли. Перемешайте.
Photo: Alex Lau
Источник: bonappetit.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать