Захотелось мне недавно капустного салата: легкого, хрустящего, свежего. И я вспомнила салатик, который когда-то часто брала на обед в местном фастфуде – коул сло. Это обычный салат из моркови и капусты, популярный в Америке (оттуда к нам и пришедший), и его название в переводе с нидерландского на самом деле и означает «капустный салат». Но вот заправка его всегда была для меня загадкой – уж очень вкусная.
И я решила найти рецепт, который бы наиболее точно воспроизвел тот самый вкус. В рецепте, который мне попался, заправка сначала показалась довольно сложной, но я решила ни одним ингредиентом в ней не пренебрегать.
Вообще-то коул сло можно делать не только с капустой и морковью. Некоторые добавляют еще и сладкий перец, редис, лук, яблоко. Но мне капустно-морковный вариант как-то привычнее. Такой салатик отлично подойдет как гарнир к мясу, курице или горячему бутерброду.
Для приготовления 3 порций салата понадобятся следующие ингредиенты:
капуста – 250 г (около ¼ среднего кочана)
морковь – 1 шт.
сметана – 1 ст.л.
сахар – 2 ст.л.
лимонный сок – 1 ч.л.
майонез – 1 ст.л.
соль, черный перец – по вкусу
горчица — ¼ ч.л. *
паприка – 1 щепотка
сушеная петрушка – 1 щепотка
*В найденном мной рецепте была указана сладкая горчица, добавлять которую нужно в количестве ½ чайной ложки. Но у меня под рукой такой не было, и я добавила обычную, довольно острую, в количестве буквально с горошину. Поэтому рассчитывать количество горчицы нужно в зависимости от её разновидности.
![]()
Сложность: минимальная.
Время приготовления: около 30 минут.
Капусту шинкуем мелко.
![]()
Солим её и мнем руками.
![]()
Морковь натираем на мелкой терке и добавляем к капусте.
![]()
Приступаем к приготовлению заправки. Выжимаем лимонный сок.
![]()
Сахар добавляем к лимонному соку и размешиваем до полного растворения. Добавляем сметану.
![]()
Теперь осталось положить в соус майонез, горчицу, паприку, черный перец и сушеную петрушку и опять хорошенько перемешать.
![]()
К овощам добавляем соус, перемешиваем и наслаждаемся салатом.
![]()
Должна заметить, что вкус получился точь-в-точь как у салата, который я раньше пробовала: нежный и сладковатый. Поэтому я довольна, что не поленилась и полностью последовала рецепту.
![]()
Приятного аппетита!
![]()
И я решила найти рецепт, который бы наиболее точно воспроизвел тот самый вкус. В рецепте, который мне попался, заправка сначала показалась довольно сложной, но я решила ни одним ингредиентом в ней не пренебрегать.
Вообще-то коул сло можно делать не только с капустой и морковью. Некоторые добавляют еще и сладкий перец, редис, лук, яблоко. Но мне капустно-морковный вариант как-то привычнее. Такой салатик отлично подойдет как гарнир к мясу, курице или горячему бутерброду.
Для приготовления 3 порций салата понадобятся следующие ингредиенты:
капуста – 250 г (около ¼ среднего кочана)
морковь – 1 шт.
сметана – 1 ст.л.
сахар – 2 ст.л.
лимонный сок – 1 ч.л.
майонез – 1 ст.л.
соль, черный перец – по вкусу
горчица — ¼ ч.л. *
паприка – 1 щепотка
сушеная петрушка – 1 щепотка
*В найденном мной рецепте была указана сладкая горчица, добавлять которую нужно в количестве ½ чайной ложки. Но у меня под рукой такой не было, и я добавила обычную, довольно острую, в количестве буквально с горошину. Поэтому рассчитывать количество горчицы нужно в зависимости от её разновидности.
Сложность: минимальная.
Время приготовления: около 30 минут.
Капусту шинкуем мелко.
Солим её и мнем руками.
Морковь натираем на мелкой терке и добавляем к капусте.
Приступаем к приготовлению заправки. Выжимаем лимонный сок.
Сахар добавляем к лимонному соку и размешиваем до полного растворения. Добавляем сметану.
Теперь осталось положить в соус майонез, горчицу, паприку, черный перец и сушеную петрушку и опять хорошенько перемешать.
К овощам добавляем соус, перемешиваем и наслаждаемся салатом.
Должна заметить, что вкус получился точь-в-точь как у салата, который я раньше пробовала: нежный и сладковатый. Поэтому я довольна, что не поленилась и полностью последовала рецепту.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать