Салат с фасолью и капустой, рецепты с фото

Салат с фасолью и капустой – это блюдо, которое можно приготовить на скорую руку. Главное, чтобы фасолька была уже готова, хотя, ее, в принципе, можно заменить и консервированной.
Мне нравятся овощные салаты с фасолькой. Она всегда придает овощам некоторую сытость. А маслины, со своим ни с чем не сравнимым вкусом, добавляют салату пикантности.

В общем, как вы уже поняли, сегодня на повестке дня вкусный овощной салатик с фасолью и маслинами.

Итак, для приготовления салата нужны следующие продукты:

капуста белокочанная – 400 г
огурец солёный – 1 шт.
лук – 1 шт.
маслины – 10 шт.
яблочный уксус – 2 ст.л.
фасоль – 3/4 стакана
соль
масло растительное/сметана/майонез для заправки салата
зелень любая
смесь перцев

Сложность – салат готовится легко

Время приготовления – салат готовится не только легко, но и быстро ;) 10 минут максимум

Процесс приготовления

Лук я очистила и нарезала.

Выложила в глубокую мисочку, залила яблочным уксусом и, чтобы он замариновался, оставила на несколько минут.

А тем временем капусту пустила на терку. В принципе, ее можно и порезать, но мне, честно говоря, легче натереть ее, чем орудовать ножом.

Соленый огурчик нарезала.

Маслины нарезала кружочками.

Фасоль у меня была приготовлена накануне, поэтому ее я просто достала из холодильника.

Соединила вместе все ингредиенты – фасоль, капусту, огурец, лук и маслины.

Посолила и добавила чуть-чуть смеси перцев. Из зелени у меня был только зеленый лучок, поэтому я использовала именно его.

Заправляла я салат капелькой оливкового масла.

Вот и всё, вкусный салатик с фасолью и маслинами готов! С любой кашкой или картохой он идет просто на ура. Хотя, с небольшим кусочком черного хлебушка, этот салатик мне заменил ужин.