Салат с фасолью, морковью и сыром, рецепты с фото

Ну что, фасолевый сезон можно объявлять открытым :)

Новый урожай уже собран. А это значит, что на страницах Алимеро – я больше, чем уверена – наши замечательные девушки опубликуют еще ого-го сколько блюд с использованием этой замечательной бобовой культуры.

Я вот сразу принялась за салатик, как только ко мне приехала посылочка со свекровиной фасолькой. Салат довольно простой, но вкусный. Готовим?

Сложность – очень и очень легко

Время приготовления – активных действий минут 10; но еще время нужно на то, чтобы замочить, а затем и отварить фасоль

Для приготовления салата с морковью и фасолью понадобятся такие продукты:

примерно полстакана (или чуть меньше) фасоли
1 большая морковка
120 г твердого сыра
2 яйца
1 зубок чеснока
пучок зелени по вкусу
и по вкусу соль, перец и заправка для салата

Процесс приготовления

Фасоль я накануне вечером промыла и замочила на ночь. Утром отварила до готовности.

Яйца отварила вкрутую. Морковь очистила. Когда все ингредиенты были подготовлены, занялась непосредственно салатом.

Итак, в салатник выложила сваренную фасоль (ее, кстати, с легкостью можно заменить консервированной).

Зубочек чеснока очистила и пустила на меленькую терочку.

Яйца очистила и натерла.

Натерла кусочек твердого сыра.

И сладенькую морковочку.

Нарезала зелень – укроп и петрушку.

Посолила, вкинула немного смеси перцев.

Подумала, чем бы заправить салат. И вспомнила, что в посылке вместе с овощами от свёкров приехала небольшая бутылочка с тыквенным маслом – они насобирали со своих тыкв семечки, пережали и получили отличное тыквенное масло. Как оказалось, оно и еще безумно вкусное, и очень отличается от магазинного аналога. Так что вопрос с заправкой у меня был решен довольно быстро ;)

Вот и все, вкусный салат с фасолькой и морковкой готов!