Салат Весеннее настроение, рецепты с фото

В нашей семье в этом году, как никогда, очень ждали весну. Просто замучили уже всех зимние холода, ветра и простуды. Вместе с весенним теплом, когда солнце не только светит, но и начинает греть, мы ждали первых овощей, чтобы порадовать организм после зимовки.

И вот, наконец, мы дождались и весеннего тепла, и солнечных дней, и первых овощей, зелени и витаминов. Предлагаю вашему вниманию рецепт салата «Весеннее настроение». Этот легкий салатик сможет порадовать не только вас, но и ваш организм своими витаминными ингредиентами, а значит, вы сможете получить заряд энергии и здоровья.

Чтобы приготовить 2 порции этого салата, необходимы такие продукты:

2 небольших огурца
5 редисок
2 яйца
небольшой пучок укропа (можно использовать также салат)
лимон (1-2 кружочка)
2 ст.л. оливкового масла
соль по вкусу

Рецепт этого весеннего салата я открыла для себя несколько лет назад. Однажды я зашла в гости к подруге, а поскольку на улице, как и сейчас, была весна, моя подруга решила меня угостить вкусненьким легким салатиком.

С тех пор «Весеннее настроение» радует наш стол каждую весну, ведь продукты для него всегда имеются в доме в это время года, и вкус всем нравится.

Приготовление салата начнем с того, что отправим вариться яйца (около 10-15 минут). Тем временем, нарезаем тонкими полосками огурец.

Не менее тонкими полосками нарезаем и редиску.

Укроп можно рвать руками, как и листья салата (которые можно добавить в салат при желании). Можно укроп крупно порезать ножом. Смешаем его с огурцами и редиской.

Выдавливаем сок 1-2 кружочков лимона.

Добавляем оливковое масло и перемешиваем салат. Немного солим по вкусу.

На тарелку выкладываем несколько ложек салата, а по краям украшаем четвертинками сваренных вкрутую яиц.

Сверху можно украсить салатик цветком из редиски.

Вот и все! Витаминный весенний салат готов. К нему особенно хорошо подойдут мясные блюда, но вы можете и сами придумать дополнение к этому салату, или скушать его, как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита! Будьте здоровы!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

5 лучших комментариев

Татьяна Канн Ответить

2012-04-25 21:59:30

Спасибо за рецепт, такой простой, но такой аппетитный салат! И правда весна пришла)

Ольга Алешина Ответить

2012-04-24 08:16:08

Да, наконец-то весна пришла! =) А с ней и теплое солнце, цветочки, листочки… Красота! Спасибо за весеннее настроение! :) А я еще в подобный салат петрушку добавляю и зеленый лучок. Лук, правда, не всегда, когда никуда идти потом не надо))

Kseniya Kab Ответить

2012-04-24 08:34:38

Да, я также добавляю всю зелень, которая имеется =) Очень хороши листья салата, шпинат, да и петрушка лишней не будет. Иногда чувствую себя зайчихой, когда кушаю «весеннее настроение» с большим обилием зелени =)))

Ольга Ф Ответить

2012-04-24 17:17:36