Самое вкусное харчо за 1 час бюджетный рецепт, рецепты с фото

Суп харчо – национальное грузинское первое блюдо, которое готовят с говядиной или бараниной. Я предлагаю приготовить харчо со свининой за 1 час – хорошая альтернатива известному грузинскому супу. Получается очень вкусное, ароматное и близкое по вкусу к оригиналу блюдо. Это отличный ароматный, яркий и аппетитный суп для обеда для всей семьи.

Время готовки: 1 час

Калорийность на 100 г: 232 ккал

Количество порций: 5

Ингредиенты для приготовления быстрого супа харчо:

Свинина (мякоть) – 250 г
Морковь – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Чеснок – 2-3 зубчика
Рис – 150 г
Аджика – 100 г
Острый красный стручковый перец – 1/5 часть или по вкусу
Базилик – несколько веточек
Зира – 1/3 ч. л.
Кориандр – 1/4 ч. л.
Соль – по вкусу
Черный молотый перец – по вкусу
Томатная паста – 1 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления вкусного супа харчо в домашних условиях:

Свинину помойте, нарежьте порционными кусочками и отправьте в кастрюлю. Добавьте очищенную луковицу, лавровый лист и душистый перец горошком.

Залейте мясо водой и поставьте на плиту. На большом огне закипятите, снимите пену и варите под крышкой на медленном огне 45 минут (можно дольше если хотите более наваристый бульон).

Пока варится бульон, морковь очистите, нарежьте кубиками и пассеруйте в сковороде на растительном масле до золотистости.

Через 45 минут варки бульона добавьте в кастрюлю жареную морковь и аджику, продолжайте варить далее.

За время варки бульона отварите до готовности рис в подсоленной воде. Отправьте его в кастрюлю после добавления аджики.

Сразу же добавьте в кастрюлю томатную пасту, пропущенный через пресс чеснок и все специи с пряностями и зеленью.

Доведите бульон до кипения.

Продолжайте варить харчо еще 10-15 минут. Выключите огонь, кастрюлю закройте крышкой и оставьте настаиваться на 15 минут. После чего подавайте блюдо к столу.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!