Секреты приготовления замечательной тушеной капусты, рецепты с фото

Оказывается, тушеную капусту можно приготовить не только из белокочанной, но и из пекинской капусты. К слову, принцип приготовления ничем не отличается, вот только происходит всё немного быстрее, а готовое блюдо получается в разы нежнее!

Для того, чтобы стушить вкусную пекинскую капусту, нам понадобятся следующие продукты:

Пекинская капуста – 1 вилок (около 1 кг)
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Масло растительное – 2 ст. л.
Соль, чёрный молотый перец, лавровый листик – всё используем по вкусу

Сколько времени нам понадобится для того, чтобы стушить пекинскую капусту с овощами: приблизительно минут 40

Уровень сложности приготовления этого блюда: самый минимальный – нам понадобится лишь тяжёлая чугунная кастрюля

Алгоритм предлагаемых действий во время приготовления пекинской тушеной капусты:

С пекинской капусты необходимо снять верхние листики и тщательно вымыть.

А затем тонко её нашинковать. Нашинкованной капусты будет очень много, но пускай вас это не пугает – в процессе приготовления её объём уменьшится как минимум вдвое, поскольку она очень водянистая.

Нашинкованную капусту порциями выкладываем в чугунную кастрюлю, переминая со щепоткой соли – так будет гораздо удобней и капусты будет визуально меньше.

Ставим кастрюлю на огонь, накрываем крышкой и тушим пекинскую капусту, время от времени перемешивая её с помощью лопатки. К слову, в процессе тушения в кастрюлю будет выделяться много жидкости – её нужно будет просто слить.

Пока тушится пекинская капуста, мы очищаем и нарезаем небольшой соломкой среднего размера морковку.

После очищаем от шелухи и шинкуем достаточно крупную луковицу.

Выкладываем овощи на сковороду с растительным маслом.

И обжариваем до румяного состояния.

К уже достаточно мягкой пекинской капусте перекладываем обжаренные овощи.

И тщательно всё перемешиваем. Сразу же пускаем шепотку чёрного молотого перца и лавровый листик. Снова перемешиваем и ещё томим на тихом огне минут 7 до полной готовности.