Сегодня мы приготовим очень ароматный соус, яркий как и по вкусовым качествам, так и по своему внешнему виду. Основа этого соуса — кунжутная паста тахини (тхина) — её можно либо купить в крупном торговом центре, либо приготовить собственноручно, воспользовавшись одним из рецептов на нашем сайте. Если у вас нет каких-то специй из списка ингредиентов, можно заменить их другими.
Количество порций: 8
Ингредиенты:
Приготовление:
Взбейте измельчённый чеснок с кинзой, петрушкой, тмином, пажитником и 2 ч. л. соли в блендере до состояния однородного соуса (небольшие частички допускаются). Добавьте тахини и лимонный сок, взбивайте ещё 30 секунд.
При работающем блендере постепенно влейте 160 мл питьевой воды и продолжайте взбивать, при необходимости добавляя ещё воды, пока соус не станет светло-зелёного цвета. По консистенции он должен напоминать сметану. Готовый кунжутный соус посолите по вкусу. Храните в холодильнике.
Photo by Marcus Nilsson
Источник: epicurious.com
Количество порций: 8
Ингредиенты:
- 3 зубчика чеснока - измельчить
- 15 г кинзы - нарезать
- 15 г петрушки - нарезать
- 1 ч. л. молотого тмина
- 1 ч. л. молотого пажитника
- 2 ч. л. соли
- 240 г тахини
- 60 мл лимонного сока
Приготовление:
Взбейте измельчённый чеснок с кинзой, петрушкой, тмином, пажитником и 2 ч. л. соли в блендере до состояния однородного соуса (небольшие частички допускаются). Добавьте тахини и лимонный сок, взбивайте ещё 30 секунд.
При работающем блендере постепенно влейте 160 мл питьевой воды и продолжайте взбивать, при необходимости добавляя ещё воды, пока соус не станет светло-зелёного цвета. По консистенции он должен напоминать сметану. Готовый кунжутный соус посолите по вкусу. Храните в холодильнике.
Photo by Marcus Nilsson
Источник: epicurious.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать