Селедочка по-украински, рецепты с фото

Селедка – это одна из украинских закусок, которую любят не только в будничные дни, но и на праздники.

Кажется, что селедочка уже сама по себе готовый продукт, который можно порезать и есть.

Но, увы – это не так.

Когда я вышла замуж, мой муж именно так ее и ел, помыл, порезал и все. Поэтому, конечно он селедку не очень любил.

Но когда я ему приготовила селедочку по своему рецепту, он сразу поменял к ней свое отношение и стал меня просить, чтоб я её готовила почаще.

Даже все друзья стали приходить к нам в гости на мою селедочку.

А когда мы едем отдыхать на природу, то наша компания за мной уже закрепила приготовление селедочки.

Вот сегодня хочу поделиться этим рецептом, который так всем полюбился.

Степень сложности – легко.

Время приготовления – 1 час.

Для приготовления селедки вам понадобится:

одна селедка
одна головка репчатого лука
растительное масло
1 столовая ложка уксуса
1 столовая ложка сахара
вода

Способ приготовления:

Селедку помойте.

Сделайте вдоль по всему хребту разрез.

От головы селедки начинайте снимать шкуру. Сделайте это с двух сторон.

Отрежьте голову.

Разрежьте вдоль живот.

Отделите селедку от хребта и разделите её на филе.

Отрежьте животик.

Вытащите все кости, которые остались.

Готовое филе помойте.

Положите филе в емкость, залейте водой и оставьте ее вымачиваться на 10-15 минут.

Репчатый лук почистите, помойте и порежьте полукольцами.

Положите лук в глубокую тарелку.

Положите в тарелку сахар и уксус.

Налейте в тарелку 50 грамм кипятка и помешайте. Это надо для того, чтоб с лука ушла горечь. Затем долейте кипяченой воды комнатной температуры.

Опять перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут (можно и большее количество времени ее мариновать).

Затем лук выложите в селедочницу.

Филе селедки высушите бумажным полотенцем.

Порежьте селедку на кусочки шириной примерно по 1 см.

Выложите селедку на лук.

Залейте обильно растительным маслом и подавайте к столу.

Приятного аппетита.

Рекомендации:

— можете попробовать вместо репчатого лука использовать белый или красный, мне кажется, что с этими видами лука селедочка получается еще вкуснее

— если вы любите селедку более соленую, то можете ее в воде не вымачивать