У моей подруги дочка боится… изюма! Если она встречает его в выпечке, то сразу же её откладывает и отказывается есть. Почему-то изюм напоминает ей разных жучков-паучков… У моего племяшки такой проблемы нет. Сухофруктов он не боится, но и любви к ним не испытывает. Что же делать?
Я уверена, что изюм должен быть в рационе любого человека, ребёнка в том числе. В нём масса полезных веществ и витаминов. Я его ценю в первую очередь за калий, т.к. он необходим для сердца.
Думала я, думала… и решила измельчить для выпечки изюм с помощью блендера. Опыт удался! Племяш с удовольствием поедал печеньки, даже не догадываясь о «спрятанном» ингредиенте.
Уровень сложности: небольшой
Время приготовления: 1 ч 30 мин.
Ингредиенты:
Приготовление:
В посуду для замешивания теста выложила сметану. Я взяла 15-процентную. Можно взять чуть более жирную — 20%, а вот 10 не советую, они слишком жидкая, потребуется больше муки.
Сметану соединила с крахмалом, содой и солью.
![]()
Размешала венчиком и добавила обычный какао-порошок без добавок.
![]()
Изюм тщательно промыла и удалила черешки. Отправила в блендер для измельчения.
![]()
К шоколадной массе выложила измельчённый изюм, а также сахар. Его количество можно увеличить. Я не хотела, чтобы печенье получилось очень сладким, поэтому взяла всего 2 ст.л.
![]()
После того, как размешала изюм с сахаром, ввела сливочное масло — вынутое из холодильника и порезанное кубиками.
![]()
А после просеяла муку.
![]()
Сильно насыщать тесто мукой не нужно. Поэтому я добавила 4 стакана, чтобы тесто стало пластичным, но осталось слегка липким. Остальную муку использовала уже при раскатывании пласта.
![]()
Итак, готовое тесто раскатала на припорошенной мукой доске и вырезала формочками печеньки.
![]()
Противни (у меня их получилось 3,5) смазала подсолнечным маслом с небольшим добавлением воды. Выложила печенье и отправила в духовку с температурой 200'C.
![]()
Выпекала каждую партию по 12 минут.
![]()
Печенье получилось очень мягким, в меру сладким и с явным шоколадным вкусом. А главное, что сладость в нём — полезная!
Я подразумевала, что такая выпечка понравится не только детям, но и взрослым, поэтому сделала солидную порцию. И не зря! Печеньки разошлись на ура ;)
Я уверена, что изюм должен быть в рационе любого человека, ребёнка в том числе. В нём масса полезных веществ и витаминов. Я его ценю в первую очередь за калий, т.к. он необходим для сердца.
Думала я, думала… и решила измельчить для выпечки изюм с помощью блендера. Опыт удался! Племяш с удовольствием поедал печеньки, даже не догадываясь о «спрятанном» ингредиенте.
Уровень сложности: небольшой
Время приготовления: 1 ч 30 мин.
Ингредиенты:
- 320 мл 15-процентной сметаны
- 3/4 стакана изюма
- 1 ч.л. соды
- 200 г сливочного масла
- 2 ст.л. сахара (можно увеличить)
- 2 ст.л. какао
- 1 ст.л. картофельного крахмала
- 4 стакана муки в тесто
- подсолнечное масло для смазки противней
- щепотка соли
Приготовление:
В посуду для замешивания теста выложила сметану. Я взяла 15-процентную. Можно взять чуть более жирную — 20%, а вот 10 не советую, они слишком жидкая, потребуется больше муки.
Сметану соединила с крахмалом, содой и солью.
Размешала венчиком и добавила обычный какао-порошок без добавок.
Изюм тщательно промыла и удалила черешки. Отправила в блендер для измельчения.
К шоколадной массе выложила измельчённый изюм, а также сахар. Его количество можно увеличить. Я не хотела, чтобы печенье получилось очень сладким, поэтому взяла всего 2 ст.л.
После того, как размешала изюм с сахаром, ввела сливочное масло — вынутое из холодильника и порезанное кубиками.
А после просеяла муку.
Сильно насыщать тесто мукой не нужно. Поэтому я добавила 4 стакана, чтобы тесто стало пластичным, но осталось слегка липким. Остальную муку использовала уже при раскатывании пласта.
Итак, готовое тесто раскатала на припорошенной мукой доске и вырезала формочками печеньки.
Противни (у меня их получилось 3,5) смазала подсолнечным маслом с небольшим добавлением воды. Выложила печенье и отправила в духовку с температурой 200'C.
Выпекала каждую партию по 12 минут.
Печенье получилось очень мягким, в меру сладким и с явным шоколадным вкусом. А главное, что сладость в нём — полезная!
Я подразумевала, что такая выпечка понравится не только детям, но и взрослым, поэтому сделала солидную порцию. И не зря! Печеньки разошлись на ура ;)
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
PS у меня тоже самое с луком...
Комментировать