В пасмурную, как сегодня, погоду очень хочется как-то поднять настроение и побаловать себя и домашних чем-нибудь вкусненьким, радующим не только глаз, но и желудок. Сегодня мой выбор пал на яркий и красочный супчик – шурпу.
Помимо ярких красок, которые дают помидоры и сладкий перец, для шурпы характерен еще и незабываемый аромат! По правильному, его нужно готовить из баранины, но в моем случае, из говядины, тоже получилось очень вкусно. Думаю, и свинина со сладким перцем и помидорами будет хорошо сочетаться.
Сложность: ниже среднего
Время приготовления: 1 — 2 часа.
Количество порций: 6 штук.
Ингредиенты:
Ход работы:
У меня был заранее сварен мясной бульон. Косточку из него я вынула, а большую часть мяса срезала и порубила на мелкие кусочки.
Обжарила мясо и лук в мульте на режиме «выпечка» до легкой золотистой корочки.
![]()
По времени – около 20 минут, не забываем помешивать.
Далее добавляем морковку, снова обжариваем.
![]()
Помидоры и перец режем кубиками, отправляем к нашей зажарке.
![]()
![]()
Оставляем на том же режиме еще минут на 20. Можно добавить пару ложек томатной пасты, но у меня помидоров и так получилось слишком много.
![]()
В это время подготавливаем картошку – режем, как вам нравится.
![]()
Зажарку заливаем бульоном (около 3-х литров), выкладываем картошку.
Закрываем крышку мульти, переключаем в режим «варка на пару» на 10 мин. После этого в режиме «тушение» оставляем еще на час.
![]()
За несколько минут до готовности добавляем все специи, зелень и в конце – пропущенный через давилку чеснок.
![]()
В идеале дать супу настояться часик-другой, но, как правило, мы утерпеть не можем и начинаем кушать сразу. Приятного аппетита!
![]()
Помимо ярких красок, которые дают помидоры и сладкий перец, для шурпы характерен еще и незабываемый аромат! По правильному, его нужно готовить из баранины, но в моем случае, из говядины, тоже получилось очень вкусно. Думаю, и свинина со сладким перцем и помидорами будет хорошо сочетаться.
Сложность: ниже среднего
Время приготовления: 1 — 2 часа.
Количество порций: 6 штук.
Ингредиенты:
- говядина — 300 г
- мясной бульон – 3 литра
- морковь — 2 шт.
- лук белый — 1 шт.
- картофель — 5 шт.
- перец сладкий — 1 шт.
- помидор — 2 шт.
- чеснок — 1 зуб.
- соль, лавровый лист, перец
Ход работы:
У меня был заранее сварен мясной бульон. Косточку из него я вынула, а большую часть мяса срезала и порубила на мелкие кусочки.
Обжарила мясо и лук в мульте на режиме «выпечка» до легкой золотистой корочки.
По времени – около 20 минут, не забываем помешивать.Далее добавляем морковку, снова обжариваем.
Помидоры и перец режем кубиками, отправляем к нашей зажарке.
Оставляем на том же режиме еще минут на 20. Можно добавить пару ложек томатной пасты, но у меня помидоров и так получилось слишком много.
В это время подготавливаем картошку – режем, как вам нравится.
Зажарку заливаем бульоном (около 3-х литров), выкладываем картошку.
Закрываем крышку мульти, переключаем в режим «варка на пару» на 10 мин. После этого в режиме «тушение» оставляем еще на час.
За несколько минут до готовности добавляем все специи, зелень и в конце – пропущенный через давилку чеснок.
В идеале дать супу настояться часик-другой, но, как правило, мы утерпеть не можем и начинаем кушать сразу. Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать