Сырные сконы — несладкие булочки, приготовленные из теста на кефире, с добавлением сливочного масла и сыра. Сверху сконы покрыты тонкой румяной корочкой, а внутри они слоистые, с насыщенным сырным вкусом и приятным луковым ароматом.
Подготовить продукты для приготовления сырных сконов:
Масло предварительно охладить в морозильной камере, чтобы его было легко натереть на терке.
![]()
Приготовление:
Зеленый лук помыть, просушить и нарезать. Сыр натереть на мелкой терке.
![]()
Муку просеять через мелкое сито, смешать с солью, черным молотым перцем и паприкой. Холодное сливочное масло натереть на крупной терке.
![]()
Растереть муку с маслом руками до состояния крошки. Добавить тертый сыр и зеленый лук. Смешать мучную крошку с сыром и луком для равномерного их распределения.
![]()
Влить кефир и замесить тесто.
![]()
Тесто замешивать не долго, иначе масло начнет таять от тепла рук и сделает тесто тяжелым.
Округлить заготовку из теста, обернуть пищевой пленкой и охладить в холодильнике.
![]()
Тесто раскатать в пласт толщиной 1 см и с помощью формы вырезать булочки. Выложить изделия на противень, застеленный пергаментной бумагой, верх смазать яичным желтком и присыпать кунжутом. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 20 минут.
![]()
Подготовить продукты для приготовления сырных сконов:
- Мука пшеничная — 350 г
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Масло сливочное — 120 г
- Сыр — 100 г
- Кефир — 200 мл
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Яйцо куриное (желток) — 1 шт.
- Кунжут — 1 ст. л.
Масло предварительно охладить в морозильной камере, чтобы его было легко натереть на терке.
Приготовление:
Зеленый лук помыть, просушить и нарезать. Сыр натереть на мелкой терке.
Муку просеять через мелкое сито, смешать с солью, черным молотым перцем и паприкой. Холодное сливочное масло натереть на крупной терке.
Растереть муку с маслом руками до состояния крошки. Добавить тертый сыр и зеленый лук. Смешать мучную крошку с сыром и луком для равномерного их распределения.
Влить кефир и замесить тесто.
Тесто замешивать не долго, иначе масло начнет таять от тепла рук и сделает тесто тяжелым.
Округлить заготовку из теста, обернуть пищевой пленкой и охладить в холодильнике.
Тесто раскатать в пласт толщиной 1 см и с помощью формы вырезать булочки. Выложить изделия на противень, застеленный пергаментной бумагой, верх смазать яичным желтком и присыпать кунжутом. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 20 минут.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать