Когда приезжает моя старшая дочь, утром на завтрак я всегда ей готовлю сырники. Ну любит она их! Даже спрашивать не нужно — только увидит, и радостно: о, сырнички! Каждый раз удивляется — мам, ну как у тебя получается, сто раз пробовала, точно так, как ты, и не получается!
Разумеется, я всегда показываю ей в деталях — как готовить. Но, подозреваю, что дело все в твороге, точнее, в консистенции сырничков. Важно, чтобы муки было положено столько, чтобы ее не было чересчур много, иначе сырники будут невкусные, и не очень мало — мы же тогда не слепим их. Так что, весь секрет — в консистенции. Выдержим ее! Если все будет так, как нужно, то на выходе минут через 20 получим не утратившие форму сырники.
Необходимые ингредиенты:
Творог — 1 пачка (250 г)
Яйца — 1 шт.
Сахар — по вкусу
Ванильный сахар — по желанию
Яблоко — 1 шт.
Изюм — 50 г
Мука — сколько возьмет
Масло растительное — для жарки
Способ приготовления:
![]()
Вначале вобьем в творог яйцо и добавим сахар.
![]()
Размешаем все хорошенько, чтобы творог соединился с яйцом и сахаром. Мы видим, что масса жидковата, и начинаем понемногу всыпать муку.
![]()
И вымешиваем понемногу массу, чтобы она не была жидкой и очень густой. Словом, по консистенции все должно выглядеть вот так:
![]()
Пока тесто «отдыхает», нарежем яблоки — размером в изюминки.
![]()
Смешаем их с тестом и сформируем сырнички. Я делаю шарики и потом, обваливая их в тесте, получаю колбаски.
![]()
Вот их-то мы и кладем в сковороду, немного размяв так, как нравится — круглой формы или продолговатой.
Масло в сковороде должно быть сильно разогрето.
![]()
Жарим сначала на сильном огне с обеих сторон. Затем, увидев, что сырники позолотились, уменьшим огонь и накроем сковороду крышкой. Пускай сырнички доходят там. Но пару раз их нужно перевернуть и заодно проверить — не подгорают ли. Как правило, у меня уходит на это минут 15.
![]()
Люблю полить сырнички сметанкой или вареньем. С малиновым — объедение!
![]()
Разумеется, я всегда показываю ей в деталях — как готовить. Но, подозреваю, что дело все в твороге, точнее, в консистенции сырничков. Важно, чтобы муки было положено столько, чтобы ее не было чересчур много, иначе сырники будут невкусные, и не очень мало — мы же тогда не слепим их. Так что, весь секрет — в консистенции. Выдержим ее! Если все будет так, как нужно, то на выходе минут через 20 получим не утратившие форму сырники.
Необходимые ингредиенты:
Творог — 1 пачка (250 г)
Яйца — 1 шт.
Сахар — по вкусу
Ванильный сахар — по желанию
Яблоко — 1 шт.
Изюм — 50 г
Мука — сколько возьмет
Масло растительное — для жарки
Способ приготовления:
Вначале вобьем в творог яйцо и добавим сахар.
Размешаем все хорошенько, чтобы творог соединился с яйцом и сахаром. Мы видим, что масса жидковата, и начинаем понемногу всыпать муку.
И вымешиваем понемногу массу, чтобы она не была жидкой и очень густой. Словом, по консистенции все должно выглядеть вот так:
Пока тесто «отдыхает», нарежем яблоки — размером в изюминки.
Смешаем их с тестом и сформируем сырнички. Я делаю шарики и потом, обваливая их в тесте, получаю колбаски.
Вот их-то мы и кладем в сковороду, немного размяв так, как нравится — круглой формы или продолговатой.
Масло в сковороде должно быть сильно разогрето.
Жарим сначала на сильном огне с обеих сторон. Затем, увидев, что сырники позолотились, уменьшим огонь и накроем сковороду крышкой. Пускай сырнички доходят там. Но пару раз их нужно перевернуть и заодно проверить — не подгорают ли. Как правило, у меня уходит на это минут 15.
Люблю полить сырнички сметанкой или вареньем. С малиновым — объедение!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать