Знали ли вы, что пиво можно использовать в качестве ингредиента для супа? В сегодняшнем рецепте мы расскажем, как приготовить вкусный и сытный суп с овощами, сыром и пивом. В дополнение к нему можно приготовить гренки или горячие бутерброды с ветчиной.
Выход: 4-6 порций
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Положите масло в большую кастрюлю с толстым дном и растопите на среднем огне. Затем добавьте лук-порей, морковь, сельдерей, чеснок и лавровый лист. Жарьте 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
2. Сбавьте огонь до средне-низкого и всыпьте муку. Тщательно перемешайте деревянной ложкой и готовьте 3 минуты. Перемешивая венчиком, введите тонкой струйкой молоко, бульон и пиво. Вновь сделайте огонь средним и доведите суп до кипения, затем сбавьте огонь до низкого. Проварите на слабом кипении 5 минут. Затем добавьте вустерский соус, горчицу, соль и перец. Хорошенько всё перемешайте.
3. Добавьте пригоршню тёртого сыра и перемешивайте, пока он не расплавится. Продолжайте добавлять таким образом оставшийся сыр. На этом этапе суп не должен сильно кипеть — при необходимости сделайте огонь совсем тихим.
4. Извлеките из супа лавровый лист, разлейте суп по тарелкам. В каждую порцию добавьте немножко нарезанного бекона.
Источник: seriouseats.com
Выход: 4-6 порций
Ингредиенты:
- 2 стебля лука-порея - мелко нарезать
- 2 средние моркови - очистить и мелко нарезать
- 2 стебля сельдерея - мелко нарезать
- 1 зубчик чеснока - мелко нарезать
- 1 лавровый лист
- 55 г сливочного масла
- 40 г муки
- 280 мл цельного молока
- 420 мл куриного бульона
- 340 мл пива сорта Эль
- 1 ст. ложка вустерского соуса либо соевого соуса
- 1 ч. ложка сухой горчицы
- 1 ч. ложка соли
- 1/4 ч. ложки молотого чёрного перца
- 400 г тёртого сыра чеддер
- 4 ломтика бекона - обжарить и нарезать на кусочки
Способ приготовления:
1. Положите масло в большую кастрюлю с толстым дном и растопите на среднем огне. Затем добавьте лук-порей, морковь, сельдерей, чеснок и лавровый лист. Жарьте 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
2. Сбавьте огонь до средне-низкого и всыпьте муку. Тщательно перемешайте деревянной ложкой и готовьте 3 минуты. Перемешивая венчиком, введите тонкой струйкой молоко, бульон и пиво. Вновь сделайте огонь средним и доведите суп до кипения, затем сбавьте огонь до низкого. Проварите на слабом кипении 5 минут. Затем добавьте вустерский соус, горчицу, соль и перец. Хорошенько всё перемешайте.
3. Добавьте пригоршню тёртого сыра и перемешивайте, пока он не расплавится. Продолжайте добавлять таким образом оставшийся сыр. На этом этапе суп не должен сильно кипеть — при необходимости сделайте огонь совсем тихим.
4. Извлеките из супа лавровый лист, разлейте суп по тарелкам. В каждую порцию добавьте немножко нарезанного бекона.
Источник: seriouseats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать