Сырное печенье на рассоле, рецепты с фото

Оказывается на рассоле можно готовить отличные закусочные печенья. Приготовив один раз это печенье, вы точно будете его печь постоянно. Оно отлично подойдет для перекуса и может стать дополнением к пиву или даже вину. Готовится не сложно, требует всего полчаса вашего времени.

Сложность приготовления: простая

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты для 10-12 штук:

Мука – 180-200 г
Сыр твердый – 80-100 г
Сахар – 1 ч. л.
Разрыхлитель для теста – 0,5 ч. л.
Масло подсолнечное – 4-5 ст. л.
Приправа – 0,5 ч. л.
Рассол – 100-120 мл

Ход приготовления:

Для замеса теста берем глубокую чашку, а можно и кастрюлю. Засыпаем в нее пшеничную муку в количестве 200 грамм. Муку нужно предварительно просеять, так она будет более пушистая и лёгкая.

Затем добавляем в муку немного сахара. Будет достаточно одной чайной ложки. Берём разрыхлитель (половину чайной ложки) и вслед за сахаром добавляем в муку.

Твердый сыр нужно потереть на крупной терке. Я взяла сыр Эдам. Но можно взять любой: Маасдам, Голландский, Пошехонский, Российский, Костромской какой угодно, тот который есть под рукой.

Теперь нам нужно добавить подсолнечное масло. Наливаем 4-5 столовых ложек и всё перемешиваем.

Берем рассол. Если рассол слишком соленый, то его можно развести водой. Подойдет рассол от огурцов, помидоров, перцев, а так же от моченых яблок.

Наливаем жидкость в тесто. Все хорошо перемешиваем. Добавляем специи. Я положила универсальную приправу — около половины чайной ложки. Приправу вмешиваем в тесто.

Если тесто получается слишком жидким, в него нужно добавить немного муки, если слишком густым, то добавляем немного воды или рассола.

У нас должно получиться мягкое и плотное тесто. Катаем из теста небольшие шарики и слегка их сжимаем в ладонях, а затем выкладываем на противень. Противень перед этим застилаем пергаментной бумагой.

Духовку включаем на 200 градусов и выпекаем печенье до золотистого цвета. Затем противень вынимаем и снимаем печенье. Даем ему остыть и наслаждаемся!

Приятного аппетита, дорогие читатели!