Сытный картофельный салат с маринованными огурцами

Сытный картофельный салат с маринованными огурцами

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
В преддверии Дня защитника Отечества предлагаем пополнить вашу домашнюю копилку простых и вкусных закусок сытным картофельным салатом с маринованными огурцами, вареными яйцами, горчицей и зеленью. Семья, а особенно мужская ее половина, будет очень довольна такому салату!

Общее время приготовления: 40 минут
    
Кол-во порций:
 6

Ингредиенты:
  • Около 1 кг картофеля - очистить и нарезать на небольшие кусочки
  • 1 ч. л. соли (плюс еще по вкусу)
  • 5 яиц, сваренных вкрутую - нарезать
  • 3 пера зеленого лука - измельчить
  • 2 стебля сельдерея - нарезать
  • 2 ст. л. мелко нарезанных маринованных огурцов
  • 1 ст. л. горчицы
  • 200-300 г майонеза (для заправки салата, по вкусу)
  • 1/4 ч. л. семян сельдерея
  • Свежесмолотый черный перец (по вкусу)


Приготовление:


1. Подготовьте ингредиенты.
 
2. Поместите картофель в большую кастрюлю, залейте холодной водой и добавьте 1 ч. л. соли. Доведите жидкость до кипения. Накройте кастрюлю крышкой, снизьте огонь и готовьте при небольшом кипении до мягкости картофеля, около 12-15 минут. Слейте воду и позвольте картофелю остыть.
 
3. В большой миске смешайте вареный картофель, яйца, зеленый лук, стебель сельдерея, маринованные огурцы, горчицу и 200 г майонеза. Аккуратно перемешайте все ингредиенты. При необходимости добавьте в салат больше майонеза, приправьте салат семенами сельдерея, солью и молотым черным перцем по вкусу.
 
4. Накройте готовый картофельный салат крышкой и поместите в холодильник до подачи на стол. Приятного аппетита!
 
Вариации рецепта:
 
Добавьте в картофельный салат двойную порцию маринованных огурцов и свежего укропа. 

Используйте в салате запеченный, охлажденный или жареный картофель для получения более уникального аромата и текстуры блюда.

Овощи, приготовленные на пару, могут придать дополнительный аромат картофельному салату. Зеленый горошек или стручковая фасоль — отличный выбор для этого.
 
Энергетическая ценность на 1 порцию:
  • Калорий - 521
  • Жиров - 39 г
  • Холестерина - 170 мг
  • Натрия - 465 мг
  • Углеводов – 35 г
  • Белков – 10 г
  • Кальция - 80 мг


Фото: Diana Rattray

Источник: thespruceeats.com
Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
5 лучших комментариев
Интуиция сайта
2020-02-20 20:01:50
Интуиция сайта
Уважаемые читатели, оставьте комментарий, автор статьи будет рад вашей благодарности, а разумную критику обязательно учтет при написании других статей. Мы вместе делаем этот сайт лучше.

Комментировать