Сытный суп с ветчиной и фасолью по этому рецепту — это идеальное первое блюдо для холодных зимних дней. Благодаря долгой варке суп получается очень ароматным, а фасоль достигает очень нежной мягкости. По этому рецепту вы сможете сварить около 2 литров супа — хватит на несколько дней на всю семью.
Время на подготовку ингредиентов: 20 минут
Время на приготовление: около 3 часов
Выход: 6 порций
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Подготовьте ингредиенты.
![]()
Ali Redmond
2. Налейте воду в большую кастрюлю, добавьте туда фасоль, поставьте на огонь и доведите до кипения. Прокипятите 2 минуты.
![]()
Ali Redmond
3. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте на 1 час.
![]()
Ali Redmond
4. Спустя указанное время добавьте в кастрюлю ветчину, свиную рульку (по желанию), лук, морковь, сельдерей, лавровый лист и перец. Доведите до кипения, не накрывая крышкой.
![]()
Ali Redmond
5. Проверьте закипевший суп и удалите образовавшуюся пенку.
![]()
Ali Redmond
6. Сбавьте огонь, накройте крышкой и проварите на слабом кипении до мягкости фасоли — уйдет около 1,5-2 часа. Если суп получается слишком густым на ваш вкус, налейте еще немного воды.
![]()
Ali Redmond
7. Спустя указанное время достаньте из супа свиную рульку и положите на разделочную доску (если вы добавляли рульку в суп).
![]()
Ali Redmond
8. Отделите мясо от кости, нарежьте на небольшие кусочки и верните в суп.
![]()
Ali Redmond
9. Добавьте томатный соус и соль, проварите на слабом кипении еще 15 минут.
![]()
Ali Redmond
10. Удалите из супа лавровый лист. Подавайте блюдо к столу в горячем виде.
![]()
Ali Redmond
Заглавное фото: Ali Redmond
Источник: thespruceeats.com
Время на подготовку ингредиентов: 20 минут
Время на приготовление: около 3 часов
Выход: 6 порций
Ингредиенты:
- 1,8 л воды
- 450 г белой фасоли сорта "нэви"
- 270 г ветчины - мелко нарезать
- 1 свиная рулька - по желанию
- 1/4 крупной белой луковицы - мелко нарезать
- 1 морковь - мелко нарезать
- 1-2 стебля сельдерея - мелко нарезать
- 1 лавровый лист
- 1/4 ч. ложки молотого черного перца
- 240 мл томатного соуса
- 1/2 ч. ложки соли
Способ приготовления:
1. Подготовьте ингредиенты.
Ali Redmond
2. Налейте воду в большую кастрюлю, добавьте туда фасоль, поставьте на огонь и доведите до кипения. Прокипятите 2 минуты.
Ali Redmond
3. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте на 1 час.
Ali Redmond
4. Спустя указанное время добавьте в кастрюлю ветчину, свиную рульку (по желанию), лук, морковь, сельдерей, лавровый лист и перец. Доведите до кипения, не накрывая крышкой.
Ali Redmond
5. Проверьте закипевший суп и удалите образовавшуюся пенку.
Ali Redmond
6. Сбавьте огонь, накройте крышкой и проварите на слабом кипении до мягкости фасоли — уйдет около 1,5-2 часа. Если суп получается слишком густым на ваш вкус, налейте еще немного воды.
Ali Redmond
7. Спустя указанное время достаньте из супа свиную рульку и положите на разделочную доску (если вы добавляли рульку в суп).
Ali Redmond
8. Отделите мясо от кости, нарежьте на небольшие кусочки и верните в суп.
Ali Redmond
9. Добавьте томатный соус и соль, проварите на слабом кипении еще 15 минут.
Ali Redmond
10. Удалите из супа лавровый лист. Подавайте блюдо к столу в горячем виде.
Ali Redmond
Заглавное фото: Ali Redmond
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать