Прекрасный способ порадовать близких вкусным, сытным и питательным первым блюдом. Супы на основе грибов готовят по-разному, используя и сушеные грибы, и свежие, и маринованные или соленые. Я предлагаю приготовить суп с шампиньонами и фрикадельками.
Мясо тоже можно любое брать для фрикаделек. И свиной, и говяжий, и куриный, и смесь из них. У меня фрикадельки из куриной грудки. Это не перегрузит блюдо лишними калориями, но придаст ему легкости.
Последовательность приготовления тут не представляет особой важности. Но примерного плана я предлагаю придерживаться.
Время приготовления: минут 60
Сложность: да, немного надо повозиться, но результат порадует
Для приготовления супа:
Для приготовления фрикаделек:
Приготовление:
Нальем в емкость воду и займемся картошкой. Очистим, промоем снова и нарежем кубиком. Пускай кипит до полуготовности.
![картошка]( "картошка")
А мы пока приготовим фрикадельки – нарежем мясо для фарша на небольшие кусочки.
![мясо]( "мясо")
Затем натрем сыр, желательно твердых сортов.
![сыр]( "сыр")
Меленько накромсаем лук. Я не так мелко нашинковала, и крупные фрагменты пришлось потом убирать.
![лук для фарша]( "лук для фарша")
Нарежем, наконец, шампиньоны, добавим их к картошке и варим минут 10.
![грибы]( "грибы")
Соединим сыр, панировочные сухари, лук с промолотым мясом. Посолим, поперчим, и сформируем фрикадельки и отправим их в суп.
![фрикадельки]( "фрикадельки")
Для зажарки морковку натрем на крупной терке, а лук нарежем тоже некрупно.
![лук и морковь для зажарки]( "лук и морковь для зажарки")
Жарим в разогретом масле, пока овощи не станут мягче.
![зажарка готовится]( "зажарка готовится")
Отправим фрикадельки в кастрюлю, перемешаем и дадим покипеть несколько минут, после чего выложим зажарку из сковороды, и снова дадим покипеть. Посолим, поперчим суп, нарежем зелень туда и, накрыв крышкой, дадим постоять и разливаем в тарелки.
![готово2]( "готово2")
Мясо тоже можно любое брать для фрикаделек. И свиной, и говяжий, и куриный, и смесь из них. У меня фрикадельки из куриной грудки. Это не перегрузит блюдо лишними калориями, но придаст ему легкости.
Последовательность приготовления тут не представляет особой важности. Но примерного плана я предлагаю придерживаться.
Время приготовления: минут 60
Сложность: да, немного надо повозиться, но результат порадует
Для приготовления супа:
- Вода – 870 г
- Картошка – 165 г
- Грибы - 120 г
- Морковь – 50 г
- Лук – 50 г
- Зелень – по вкусу
- Соль и перец молотый
- Масло растительное - 3 ст. л.
Для приготовления фрикаделек:
- Мясо - 100 г
- Лук – 40 г
- Сыр - 15 г
- Панировочные сухари – 1 ст. л.
- Соль, перец
Приготовление:
Нальем в емкость воду и займемся картошкой. Очистим, промоем снова и нарежем кубиком. Пускай кипит до полуготовности.
А мы пока приготовим фрикадельки – нарежем мясо для фарша на небольшие кусочки.
Затем натрем сыр, желательно твердых сортов.
Меленько накромсаем лук. Я не так мелко нашинковала, и крупные фрагменты пришлось потом убирать.
Нарежем, наконец, шампиньоны, добавим их к картошке и варим минут 10.
Соединим сыр, панировочные сухари, лук с промолотым мясом. Посолим, поперчим, и сформируем фрикадельки и отправим их в суп.
Для зажарки морковку натрем на крупной терке, а лук нарежем тоже некрупно.
Жарим в разогретом масле, пока овощи не станут мягче.
Отправим фрикадельки в кастрюлю, перемешаем и дадим покипеть несколько минут, после чего выложим зажарку из сковороды, и снова дадим покипеть. Посолим, поперчим суп, нарежем зелень туда и, накрыв крышкой, дадим постоять и разливаем в тарелки.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать