Слойки с творожной начинкой, рецепты с фото

Выпечка – мой любимый раздел кулинарии. Мне нравится работать с тестом, особенно с дрожжевым. Сегодняшний рецепт – мягкие слойки с творожной начинкой.

Люблю, когда в доме пахнет выпечкой. Тогда витает ощущения тепла и уюта. Поэтому, когда на столе задымились горячие творожные слойки, в душе воцарился мир и покой, а за столом собрались все мои самые любимые люди.

Тесто для этих слоек я замесила на кефирной основе. Взяла кефир не очень кислый, поскольку для этого рецепта нам нужно мягкое тесто, а излишняя кислота сделает его не таким пышным.

В качестве начинки в этот раз я использовала творог. Хотя начинка может быть разной. Можно использовать фрукты, ягоды, можно даже мясо. Кстати, это очень интересная идея, о ней расскажу позже, сейчас же переходим к продуктам для этого рецепта.

Берем следующие:

Для теста:

кефир – 0,5 л
яйцо – 1 шт.
дрожжи — 50 г
сахар – 1 стакан
сливочное масло – 50 г
мука – 400 г

Для начинки:

— творог – 200 г
— яйцо – 1 шт.
— ванильный сахар – 0,5 ч.л.
— сливочное масло – 40 г

Время приготовления – около 2 часов.

Сложность – легко.

Приготовление:

Из продуктов для теста замешиваю тесто. Кефир немного подогреваю, чтобы дрожжи легко разошлись. Отдельно опару в этом рецепте не делала, просто дала тесту подойти не 2 раза, как я обычно делаю, а 3 раза. Этого будет достаточно, чтобы тесто получилось мягким и с ним легко работалось. На приготовление теста у меня ушло чуть больше часа.