Готовое слоёное тесто в наше время — находка для хозяек! Так считают многие и даже Александр Селезнёв — известный кондитер, который для меня является авторитетом.
В моей семье все обожают выпечку с мясом. Она всегда вкусная и очень сытная. Съел две слойки и можешь забыть о еде на 3-4 часа. Предлагаю и вам попробовать такой вариант. Уверена, ваши домочадцы его тоже оценят!
Уровень сложности: средний
Время приготовления: 1 час 20 минут
Ингредиенты:
Приготовление:
Кусочек говядины промыла под водой и порезала небольшими кубиками.
![]()
Отправила их в блендер (разумеется, можно использовать для этой цели мясорубку, хуже не будет). К перемолотому мясу добавила приготовленный рис (у меня он уже заправлен сливочным маслом).
![]()
Выдавила через пресс чеснок, перемолола перцы и пустила соль.
![]()
Хорошо размешала и разбила сюда же яйцо.
![]()
Вымесила фарш.
![]()
Теперь приступила к тесту. Раскатала каждый из двух 250-граммовых пластов в прямоугольник и разрезала на 6 примерно равных частей. Итого у меня вышло 12 слоек.
![]()
Взяла первый кусочек теста. Сделала 4 надреза по линиям крест-накрест, разрезая каждую сторону квадрата, но не прорезая насквозь.
![]()
В центр квадрата, где нет прорезей, выложила фарш — сформировала шарик, как для фрикадельки.
![]()
Первым «лепесточком» обхватила мясной шарик.
![]()
Затем подняла второй.
![]()
И так все четыре. Сбоку, в местах нахлёста, сделала защипы, а края «лепестков» отогнула.
![]()
Второй кусочек теста я разрезала тоже по линиям крест-накрест, но теперь провела их из углов квадрата. В серёдку выложила начинку таким же образом, как и в первом случае.
![]()
Поочерёдно загнула «лепестки».
![]()
Сделала сбоку защипы.
![]()
С вариантами разрезов можно фантазировать до бесконечности. Главное — результат каждый раз получается разным!
Смазала противень подсолнечным маслом и выложила слойки.
![]()
Желток чуть взбила вилкой и смазала им сверху и тесто, и мясо.
![]()
Отправила в заранее разогретую до 200'C духовку. Держала где-то минут 20.
![]()
Эти слойки, как и любая выпечка из слоёного теста (да ещё и с мясом!), разлетаются очень быстро! При этом они очень сытные и могут послужить полноценным обедом или ужином.
В моей семье все обожают выпечку с мясом. Она всегда вкусная и очень сытная. Съел две слойки и можешь забыть о еде на 3-4 часа. Предлагаю и вам попробовать такой вариант. Уверена, ваши домочадцы его тоже оценят!
Уровень сложности: средний
Время приготовления: 1 час 20 минут
Ингредиенты:
- 500 г слоёного бездрожжевого теста
- 200 г говядины (без косточки)
- 5 ст.л. готового риса
- 2 зубчика чеснока
- соль
- смесь перцев
- подсолнечное масло
- 1 желток
Приготовление:
Кусочек говядины промыла под водой и порезала небольшими кубиками.
Отправила их в блендер (разумеется, можно использовать для этой цели мясорубку, хуже не будет). К перемолотому мясу добавила приготовленный рис (у меня он уже заправлен сливочным маслом).
Выдавила через пресс чеснок, перемолола перцы и пустила соль.
Хорошо размешала и разбила сюда же яйцо.
Вымесила фарш.
Теперь приступила к тесту. Раскатала каждый из двух 250-граммовых пластов в прямоугольник и разрезала на 6 примерно равных частей. Итого у меня вышло 12 слоек.
Взяла первый кусочек теста. Сделала 4 надреза по линиям крест-накрест, разрезая каждую сторону квадрата, но не прорезая насквозь.
В центр квадрата, где нет прорезей, выложила фарш — сформировала шарик, как для фрикадельки.
Первым «лепесточком» обхватила мясной шарик.
Затем подняла второй.
И так все четыре. Сбоку, в местах нахлёста, сделала защипы, а края «лепестков» отогнула.
Второй кусочек теста я разрезала тоже по линиям крест-накрест, но теперь провела их из углов квадрата. В серёдку выложила начинку таким же образом, как и в первом случае.
Поочерёдно загнула «лепестки».
Сделала сбоку защипы.
С вариантами разрезов можно фантазировать до бесконечности. Главное — результат каждый раз получается разным!
Смазала противень подсолнечным маслом и выложила слойки.
Желток чуть взбила вилкой и смазала им сверху и тесто, и мясо.
Отправила в заранее разогретую до 200'C духовку. Держала где-то минут 20.
Эти слойки, как и любая выпечка из слоёного теста (да ещё и с мясом!), разлетаются очень быстро! При этом они очень сытные и могут послужить полноценным обедом или ужином.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать