Рецепты восточной кухни зачастую содержат достаточно большое количество сухофруктов и специй. Наше сегодняшнее блюдо приготовлено именно так — с черносливом, курагой и небольшим количеством абрикосового варенья, которое покроет куриные бёдра глазурью в процессе приготовления. На выходе получится просто фантастическое блюдо в восточном стиле!
Время приготовления: 50 минут
Порций: 4
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Нагрейте духовку до 220 градусов. Разогрейте оливковое масло в большой жаропрочной сковороде на сильном огне. Обжарьте лук и пастернак, помешивая, в течение 2 минут.
2. Взбейте в миске абрикосовое варенье с горчицей, имбирём и тмином. Приправьте куриные бёдра солью и перцем, перемешайте с абрикосовой смесью.
3. Разложите сухофрукты по сковороде. Выложите бёдра кожей вверх. Добавьте 60 мл воды и доведите до кипения. Накройте крышкой и тушите 6 минут. Теперь снимите крышку и переставьте сковороду в духовку. Запекайте от 20 до 25 минут или до готовности курицы.
4. Добавьте уксус в сковороду, перемешайте. Готово!
Photograph by Antonis Achilleos
Источник: foodnetwork.com
Время приготовления: 50 минут
Порций: 4
Ингредиенты:
- 2 ст. л. оливкового масла
- 6 небольших головок репчатого лука - нарезать
- 4 средних пастернака - очистить и нарезать на кусочки по 2,5 см
- 80 г абрикосового варенья
- 2 ст. л. горчицы в зёрнах
- 1 ч. л. молотого имбиря
- 1/2 ч. л. молотого тмина
- 8 средних куриных бёдер
- Соль, молотый чёрный перец
- 50 г чернослива без косточек - грубо нарезать
- 50 г кураги - грубо нарезать
- 1 ст. л. яблочного уксуса
Приготовление:
1. Нагрейте духовку до 220 градусов. Разогрейте оливковое масло в большой жаропрочной сковороде на сильном огне. Обжарьте лук и пастернак, помешивая, в течение 2 минут.
2. Взбейте в миске абрикосовое варенье с горчицей, имбирём и тмином. Приправьте куриные бёдра солью и перцем, перемешайте с абрикосовой смесью.
3. Разложите сухофрукты по сковороде. Выложите бёдра кожей вверх. Добавьте 60 мл воды и доведите до кипения. Накройте крышкой и тушите 6 минут. Теперь снимите крышку и переставьте сковороду в духовку. Запекайте от 20 до 25 минут или до готовности курицы.
4. Добавьте уксус в сковороду, перемешайте. Готово!
Photograph by Antonis Achilleos
Источник: foodnetwork.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать