Хочется порой поэкспериментировать с теми продуктами, которые можно приготовить – казалось бы – только одним-единственным способом. Так и рождаются жареные пельмени, торт из печенья и – пожалуйста – сегодняшние сосиски.
Сварить сосиски в кипящей воде – это настолько просто, что иногда даже скучно. Это хорошо знали и понимали повара далёких девяностых. Поэтому они не преминули провести опыты над этим популярным продуктом, а результаты включить в книгу, которая несколько месяцев назад стала у меня настольной.
Рецептом делюсь с вами, милые мои искательницы приключений и читательницы Алимеро по совместительству, потому что мне он показался интересным. Может быть, и вы рискнёте разнообразить свой рацион таким блюдом?
Нам понадобятся:
![]()
Приступаем к колдовству!
1. С сосисок снимаем плёнку и варим в кипящей воде 5 – 7 минут.
![]()
2. Маргарин растапливаем на сковороде.
![]()
3. Добавляем муку. Обжариваем её до золотистого цвета.
4. В сковороду вливаем бульон. Тщательно перемешиваем, чтобы не было комков.
![]()
5. Добавляем томатную пасту, сахар, соль.
![]()
6. Сосиски нарезаем кружочками.
![]()
7. Выкладываем сосиски в кипящий соус и тушим около пяти минут.
8. В это время сыр натираем на мелкой тёрке.
![]()
9. В сковороду к сосискам добавляем сметану.
![]()
10. Сосиски с соусом перекладываем в жаропрочную посуду. Посыпаем натёртым сыром.
![]()
11. Запекаем сосиски в духовке в течение 10 – 15 минут при температуре 180 градусов.
Готовое блюдо подаём в той же посуде, в которой оно запекалось. При желании его можно посыпать зеленью. Я использовала укроп – он там был очень к месту.
![]()
Блюдо по своей задумке мне напомнило жульен. По моему мнению, здесь широкий простор для фантазии. Можно добавить грибы и не добавлять томатную пасту – и будет абсолютно новое интересное блюдо.
На гарнир рекомендуется подавать салат из свежих огурцов. У меня был мой «А-ля Цезарь» — было вкусно!
Сварить сосиски в кипящей воде – это настолько просто, что иногда даже скучно. Это хорошо знали и понимали повара далёких девяностых. Поэтому они не преминули провести опыты над этим популярным продуктом, а результаты включить в книгу, которая несколько месяцев назад стала у меня настольной.
Рецептом делюсь с вами, милые мои искательницы приключений и читательницы Алимеро по совместительству, потому что мне он показался интересным. Может быть, и вы рискнёте разнообразить свой рацион таким блюдом?
Нам понадобятся:
- сосиски в количестве 10 штук (500 граммов),
- 1 столовая ложка маргарина,
- 1 столовая ложка муки,
- 2 стакана бульона, в котором варились сосиски,
- 100 граммов сметаны,
- 50 граммов томатной пасты,
- 100 граммов сыра,
- сахар,
- соль.
Приступаем к колдовству!
1. С сосисок снимаем плёнку и варим в кипящей воде 5 – 7 минут.
2. Маргарин растапливаем на сковороде.
3. Добавляем муку. Обжариваем её до золотистого цвета.
4. В сковороду вливаем бульон. Тщательно перемешиваем, чтобы не было комков.
5. Добавляем томатную пасту, сахар, соль.
6. Сосиски нарезаем кружочками.
7. Выкладываем сосиски в кипящий соус и тушим около пяти минут.
8. В это время сыр натираем на мелкой тёрке.
9. В сковороду к сосискам добавляем сметану.
10. Сосиски с соусом перекладываем в жаропрочную посуду. Посыпаем натёртым сыром.
11. Запекаем сосиски в духовке в течение 10 – 15 минут при температуре 180 градусов.
Готовое блюдо подаём в той же посуде, в которой оно запекалось. При желании его можно посыпать зеленью. Я использовала укроп – он там был очень к месту.
Блюдо по своей задумке мне напомнило жульен. По моему мнению, здесь широкий простор для фантазии. Можно добавить грибы и не добавлять томатную пасту – и будет абсолютно новое интересное блюдо.
На гарнир рекомендуется подавать салат из свежих огурцов. У меня был мой «А-ля Цезарь» — было вкусно!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Я до этого тоже сосиски просто варила или жарила. Этот вариант подойдёт, если хотите разнообразия.
Хотя сосиски домой покупаю иногда, но просто их варю.
Теперь попробую приготовить по вашему рецепту.
Комментировать