Вкусная, сытная и наваристая горячая соляночка – это как раз то, что нужно в холодный зимний день! Такое первое блюдо станет отличным угощением для всей семьи, ведь оно не только насытит, но и согреет, что сейчас весьма актуально…
Для приготовления сборной солянки я обычно использую:
Необходимое для приготовления время: не более часа (больше всего времени у нас уйдёт на приготовление бульона и отваривание мяса)
Уровень сложности приготовления этого вкусного блюда: ниже среднего
Ход предлагаемых действий:
В первую очередь мы хорошенько помоем кусочек свежей свиной мякоти.
![]()
Далее заливаем её водой и ставим на огонь.
![]()
После закипания убавляем его до минимума, снимаем пенку, добавляем щепоточку соли и готовим мясо в течение получаса.
![]()
Тем временем можно спокойно заняться овощами.
Очищаем и нарезаем тоненькими брусочками морковку.
![]()
Мелким кубиком рубим очищенный лук.
![]()
Выкладываем подготовленные овощи на сковороду с заранее разогретым растительным маслом.
![]()
Обжариваем лук с морковкой до мягкости и аппетитного аромата.
![]()
Затем добавляем к обжаренным овощам томатный сок и томим всё на несильном огне 3-4 минуты.
![]()
Вот наш соус для солянки готов.
![]()
Также нам нужно позаботиться о грибах – очищаем, промываем, просушиваем и нарезаем. Как? Особого значения не имеет – я люблю, чтобы кусочки были покрупнее.
![]()
Грибы также обжариваем на небольшом количестве растительного масла.
![]()
К этому времени мясо уже готово – мы достаём его из бульона и нарезаем на небольшие кубики. А затем отправляем снова в кастрюлю.
![]()
Сразу же нарезаем соломкой колбасу, которую подготовили для приготовления солянки – у меня было 2 вида варёно-копченой и кусочек варёной молочной колбаски.
![]()
Колбасные изделия также выкладываем в бульон.
![]()
После закипания в кастрюлю отправляем обжаренные шампиньоны.
![]()
![]()
А спустя буквально 5 минут выливаем томатный соус с овощами.
![]()
Пока содержимое кастрюли закипает, мы быстренько нарезаем мелким кубиком парочку квашеных огурчиков и тоже отправляем их кастрюлю.
![]()
Как только солянка закипит, добавляем щепотку смеси перцев и пробуем её на вкус – именно от уровня кислоты зависит то, сколько долечек лимона вы добавите. Лучше делать это постепенно. Ну, а если всё же при очередной пробе на вкус солянка показалась вам кисловатой, то сбалансировать её вкус можно чайной (или двумя) ложечкой сахара.
![]()
Не забываем также о маслинах – отправляем их в кастрюлю, дожидаемся очередного закипания солянки и выключаем огонь.
Минут через 20 уже можно угощаться – солянка получилась просто божественной!
![]()
Готовьте с удовольствием!
![]()
Для приготовления сборной солянки я обычно использую:
- 350-400 г свиной мякоти
- 300 г колбасных изделий (я брала 3-х видов)
- 1 луковица
- 1 морковка
- 2 квашеных огурца
- 200 г шампиньонов
- 1 стакан томатного сока домашнего производства
- несколько долек лимона
- горсть маслин без косточки
- щепотка соли
- щепотка смеси перцев
- 1-2 ч.л. сахара
Необходимое для приготовления время: не более часа (больше всего времени у нас уйдёт на приготовление бульона и отваривание мяса)
Уровень сложности приготовления этого вкусного блюда: ниже среднего
Ход предлагаемых действий:
В первую очередь мы хорошенько помоем кусочек свежей свиной мякоти.
Далее заливаем её водой и ставим на огонь.
После закипания убавляем его до минимума, снимаем пенку, добавляем щепоточку соли и готовим мясо в течение получаса.
Тем временем можно спокойно заняться овощами.
Очищаем и нарезаем тоненькими брусочками морковку.
Мелким кубиком рубим очищенный лук.
Выкладываем подготовленные овощи на сковороду с заранее разогретым растительным маслом.
Обжариваем лук с морковкой до мягкости и аппетитного аромата.
Затем добавляем к обжаренным овощам томатный сок и томим всё на несильном огне 3-4 минуты.
Вот наш соус для солянки готов.
Также нам нужно позаботиться о грибах – очищаем, промываем, просушиваем и нарезаем. Как? Особого значения не имеет – я люблю, чтобы кусочки были покрупнее.
Грибы также обжариваем на небольшом количестве растительного масла.
К этому времени мясо уже готово – мы достаём его из бульона и нарезаем на небольшие кубики. А затем отправляем снова в кастрюлю.
Сразу же нарезаем соломкой колбасу, которую подготовили для приготовления солянки – у меня было 2 вида варёно-копченой и кусочек варёной молочной колбаски.
Колбасные изделия также выкладываем в бульон.
После закипания в кастрюлю отправляем обжаренные шампиньоны.
А спустя буквально 5 минут выливаем томатный соус с овощами.
Пока содержимое кастрюли закипает, мы быстренько нарезаем мелким кубиком парочку квашеных огурчиков и тоже отправляем их кастрюлю.
Как только солянка закипит, добавляем щепотку смеси перцев и пробуем её на вкус – именно от уровня кислоты зависит то, сколько долечек лимона вы добавите. Лучше делать это постепенно. Ну, а если всё же при очередной пробе на вкус солянка показалась вам кисловатой, то сбалансировать её вкус можно чайной (или двумя) ложечкой сахара.
Не забываем также о маслинах – отправляем их в кастрюлю, дожидаемся очередного закипания солянки и выключаем огонь.
Минут через 20 уже можно угощаться – солянка получилась просто божественной!
Готовьте с удовольствием!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать