Не более, как год назад, после поездки в Тайланд, я для себя открыла так называемые рисовые блинчики для приготовления спринг-роллов и поняла, что из них прекрасно можно делать низкокалорийные десерты с различными фруктовыми начинками.
Летом я кладу в них разные фрукты и ягоды, начиная от малины и клубники до персиков и т.п., а зимой для начинки, как правило, использую яблоки, груши, бананы, киви.
Сегодня приготовила такие блинчики с яблоками.
Для приготовления понадобятся:
рисовые блинчики для приготовления спринг-роллов — 1 упаковка (12 листов)
яблоки — 4 шт
масло сливочное — 50-70 гр
сахар — 2 стол ложки
шоколад - 60-70 гр (неполная 100-гр пачка)
молоко — 1-2 ст л
Время приготовления — 20-30 минут
Сложность — минимальная
Первым делом сделала начинку — зафламбировала яблоки.
Яблоки почистила от сердцевины и кожуры.
![готовим яблоки]( "готовим яблоки")
Нарезала каждое яблоко на 8-10 частей.
![]()
В сковороде растопила сливочное масло и добавила в него сахар.
![]()
Постоянно помешивая, дождалась, пока сахар начнет растапливаться.
![]()
Положила в растопленный сахар яблоки и потушила их в сахарно-маслянной смеси минут 8-10 до состояния полуготовности — т.е., они не должны разваливаться, но в то же время должны уже помягчеть.
![]()
Яблоки дадут сок и будут как бы тушиться в собственном соке. В конце варки сок станет густым — это и есть фламбированные яблоки.
Если это блюдо готовить для взрослых — можно в конце добавить пару ложек какого-нибудь алкогольного ликера, после чего поджечь пары на сковороде, чтобы выпарился алкоголь. Я готовила десерт для детей и алкоголь не использовала.
Взяла плоскую тарелку. Рядом поставила чашку с горячей кипяченой водой. Каждый блинчик клала на тарелку, кисточкой смазывала горячей водой, ждала несколько секунд, пока он размягчится.
![]()
![готовим спринг-роллы]( "готовим спринг-роллы")
На блинчик клала примерно 3 кусочка яблока вместе с густым соком.
![]()
Сворачивала блинчики конвертом.
![]()
![]()
![]()
Выкладывала на тарелки так, чтобы блинчики не соприкасались, иначе они прилипнут друг к другу.
![]()
Когда все блинчики были готовы, поставила в микроволновку разогреваться шоколад с молоком.
![готовим шоколадный соус]( "готовим шоколадный соус")
Тщательно перемешала получившийся соус. Если соус получается слишком густой — можно добавить еще немного молока и вновь перемешать.
![]()
Шоколадным соусом украсила роллы.
Готовила полчаса — мои домашние съели за 5 минут!
![]()
Приятного аппетита!
Летом я кладу в них разные фрукты и ягоды, начиная от малины и клубники до персиков и т.п., а зимой для начинки, как правило, использую яблоки, груши, бананы, киви.
Сегодня приготовила такие блинчики с яблоками.
Для приготовления понадобятся:
рисовые блинчики для приготовления спринг-роллов — 1 упаковка (12 листов)
яблоки — 4 шт
масло сливочное — 50-70 гр
сахар — 2 стол ложки
шоколад - 60-70 гр (неполная 100-гр пачка)
молоко — 1-2 ст л
Время приготовления — 20-30 минут
Сложность — минимальная
Первым делом сделала начинку — зафламбировала яблоки.
Яблоки почистила от сердцевины и кожуры.
Нарезала каждое яблоко на 8-10 частей.
В сковороде растопила сливочное масло и добавила в него сахар.
Постоянно помешивая, дождалась, пока сахар начнет растапливаться.
Положила в растопленный сахар яблоки и потушила их в сахарно-маслянной смеси минут 8-10 до состояния полуготовности — т.е., они не должны разваливаться, но в то же время должны уже помягчеть.
Яблоки дадут сок и будут как бы тушиться в собственном соке. В конце варки сок станет густым — это и есть фламбированные яблоки.
Если это блюдо готовить для взрослых — можно в конце добавить пару ложек какого-нибудь алкогольного ликера, после чего поджечь пары на сковороде, чтобы выпарился алкоголь. Я готовила десерт для детей и алкоголь не использовала.
Взяла плоскую тарелку. Рядом поставила чашку с горячей кипяченой водой. Каждый блинчик клала на тарелку, кисточкой смазывала горячей водой, ждала несколько секунд, пока он размягчится.
На блинчик клала примерно 3 кусочка яблока вместе с густым соком.
Сворачивала блинчики конвертом.
Выкладывала на тарелки так, чтобы блинчики не соприкасались, иначе они прилипнут друг к другу.
Когда все блинчики были готовы, поставила в микроволновку разогреваться шоколад с молоком.
Тщательно перемешала получившийся соус. Если соус получается слишком густой — можно добавить еще немного молока и вновь перемешать.
Шоколадным соусом украсила роллы.
Готовила полчаса — мои домашние съели за 5 минут!
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Только в качестве ремарки, такое способ приготовления яблок — это не фламбирование, это карамелизация (обожаю такие фрукты!). Фламбирование — это когда обливают спиртовыми жидкостями и поджигают.
Комментировать