Аппетитные прозрачные спринг-роллы с авокадо и креветками, рецепты с фото

Мы с вами переживаем непростые времена, как, собственно, и весь мир. Но, как видим, в такой ситуации семьи остаются дома и это замечательный повод побыть вместе. Например, приготовить это удивительное блюдо японской кухни.

Аппетитные на вид и полезные роллы, ведь приготовлены из полезных продуктов, они подойдут к любой трапезе. Я готовила на ужин.

Сразу хочу предупредить об одном важном моменте. Все продукты, указанные в рецептуре, полезны для нашего организма, особенно сейчас, когда весна, пост и, сами знаете, вирусы, вирусы… Но, если у вас чего-то нет, замените смело. Я, например, уже в последний момент решила добавить кукурузу и сладкий перец.

Время приготовления: пришлось повозиться, готовьтесь посвятить приготовлению двух роллов минут 20-25

Сложность: признаюсь, мне было очень сложно, ведь с рисовой бумагой надо подружиться

Ингредиенты:

Рисовая бумага – 2 шт.
Авокадо – 0,5 шт.
Креветки тигровые – 2 шт.
Огурец свежий – 0,5 шт.
Перец болгарский – 50 г
Кукуруза – по желанию
Лук зеленый - по вкусу
Соль и специи
Масло оливковое
Соус соевый – по желанию

Приготовление:

Зальем креветки кипятком, если они у вас из морозилки (ставьте воды побольше, т.к. нам теплая вода потом понадобится).

Огурец свежий нарезаем тонкими стрелками.

Очистим креветки, не забыв убрать кишечник посредине спинки. Но сначала снимем панцирь и после чистки разрежем пополам.

А сейчас можно взяться за авокадо. Разделим его пополам. Затем, сняв кожицу, нарежем на тонкие дольки. Можно даже тоньше, чем у меня на фото.

Подберем подходяще блюдо, нальем сюда воды и отправим лист рисовой бумаги. Не держите его долго в воде, а то расползется, как это случилось у меня в первый заход. Как только вы поймете, что лист податлив, сливайте (оставив чуть на дне) воду и, расправив лист, выложите на него нарезку в любом порядке.

Посолите, поперчите, полейте маслом. Кстати, я на этом этапе решила добавить перец сладкий, лук зеленый и кукурузку, чтобы они украсили собой и сам ролл, и его вкус.

Сверните очень аккуратно рулетик, помогая себе пальцами и лучше — от себя. Учтите, что это надо сделать до того момента, как лист начнет твердеть и застывать. Пусть лежит на влажном блюде, пока вы второй ролл приготовите. Сворачивайте туго, но так, чтобы не прорвать бумагу.