Ханукальными пончиками много лет назад угощала меня моя учительница музыки. Я вам о ней уже рассказывала в одном из своих топиков (Хлеб «Моуна с вареньем»).
На Хануку еврейский народ съедает очень много пончиков, которые называются «Суфгания». С ними ходят в гости, ими угощают близких. Так впервые и я попробовала эти пончики — меня угостила моя учительница.
Пончики мне понравились, и я еще долго вспоминала их, пока однажды не попробовала приготовить. Все оказалось очень легко, но существует ряд несложных правил, отличающих суфганию от других видов хлебных изделий.
Наиболее часто суфгания — это жареные на растительном масле пончики из дрожжевого теста, обсыпанные пудрой и украшенные вареньем. Так делают ее традиционно.
Сегодня я хочу с вами поделиться рецептом приготовления суфгании на кефире в духовке. Они нашей семье больше полюбились из-за меньшей жирности/калорийности.
Нужно будет поделиться с вами еще и первым способом приготовления суфгании. Вообще, рецептов приготовления суфгании только я знаю 8 разновидностей, а у еврейского народа, мне кажется, у каждой хозяйки свой рецепт.
Для приготовления суфгании на кефире в духовке необходимы следующие продукты:
Для украшения нужна будет сахарная пудра и варенье.
Краткая версия приготовления:
Приготовление:
Муку необходимо просеять, чтобы она была рыхлой, воздушной и насыщенной кислородом.
![]()
Добавляем кефир и соду. Масса должна покрыться пузырями, если этого не случилось можно добавить немного уксуса, лимонной кислоты или лимонного сока.
Добавляем немного соли, растительное масло
![]()
и стакан сахара.
![]()
Замешиваем мягкое, но упругое тесто.
![]()
Готовое тесто раскатываем в пласт толщиной 2-2,5 см и вырезаем формочкой или стаканом кружочки.
![]()
Я люблю делать в пончиках «дырочки», которые заполняю после приготовления вареньем.
![]()
Пончики складываю на противень и выпекаю при температуре 150 градусов 30-40 минут.
![]()
Готовую выпечку посыпаю пудрой, а дырочку заполняю густым вареньем.
![]()
Приятного аппетита, милые девушки!
На Хануку еврейский народ съедает очень много пончиков, которые называются «Суфгания». С ними ходят в гости, ими угощают близких. Так впервые и я попробовала эти пончики — меня угостила моя учительница.
Пончики мне понравились, и я еще долго вспоминала их, пока однажды не попробовала приготовить. Все оказалось очень легко, но существует ряд несложных правил, отличающих суфганию от других видов хлебных изделий.
Наиболее часто суфгания — это жареные на растительном масле пончики из дрожжевого теста, обсыпанные пудрой и украшенные вареньем. Так делают ее традиционно.
Сегодня я хочу с вами поделиться рецептом приготовления суфгании на кефире в духовке. Они нашей семье больше полюбились из-за меньшей жирности/калорийности.
Нужно будет поделиться с вами еще и первым способом приготовления суфгании. Вообще, рецептов приготовления суфгании только я знаю 8 разновидностей, а у еврейского народа, мне кажется, у каждой хозяйки свой рецепт.
Для приготовления суфгании на кефире в духовке необходимы следующие продукты:
- 1 стакан кефира
- 1 стакан сахара
- 3-4 стакана муки
- немного пищевой соды
- немного соли
- 3-4 ст.л. растительного масла
Для украшения нужна будет сахарная пудра и варенье.
Краткая версия приготовления:
- В просеянную муку добавьте кефир и соду.
- Затем туда же немного соли, растительного масла и стакан сахара.Из готового теста раскатайте кружочки. При желании можно сделать дырочки в середине.
- Пончики выложите на противень и поместите в духовку при температуре 150 градусов на 40 минут.
- Приготовленную выпечку посыпьте пудрой, а в отверстия залейте варенье.
Приготовление:
Муку необходимо просеять, чтобы она была рыхлой, воздушной и насыщенной кислородом.
Добавляем кефир и соду. Масса должна покрыться пузырями, если этого не случилось можно добавить немного уксуса, лимонной кислоты или лимонного сока.
Добавляем немного соли, растительное масло
и стакан сахара.
Замешиваем мягкое, но упругое тесто.
Готовое тесто раскатываем в пласт толщиной 2-2,5 см и вырезаем формочкой или стаканом кружочки.
Я люблю делать в пончиках «дырочки», которые заполняю после приготовления вареньем.
Пончики складываю на противень и выпекаю при температуре 150 градусов 30-40 минут.
Готовую выпечку посыпаю пудрой, а дырочку заполняю густым вареньем.
Приятного аппетита, милые девушки!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать