Я очень люблю яйца во всех видах, в том числе в жареном. Но простая яичница быстро надоедает, хочется разнообразия.
Оригинальный рецепт яичницы с цукини и острым соусом привлёк моё внимание наличием в соусе чеснока.
А цукини я хоть и люблю, но просто тушёные с морковкой или другими овощами ем не охотно, а вот с мясом, яйцами или в выпечке — совсем другое дело!
Итак, для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
Примечание: к.л. — кофейная ложка
Приготовление:
Цукини вымыть, очистить от кожуры и от семян. Я семена оставила, так как они ещё маленькие. Порезать цукини кубиками (можно заменить кабачком).
![]()
Выложить в кастрюлю, залить растительным маслом. Я брала подсолнечное нерафинированное.
![]()
Приготовить соус. Для этого я использовала латунную ступку.
Насыпать в неё семена укропа. Вместо них можно использовать тмин.
![]()
Добавить красный молотый перец.
![]()
Пустить щепотку чёрного молотого перца и 0,5 к.л. соли.
![]()
Выдавить чеснок через пресс.
![]()
Все ингредиенты хорошенько растолочь пестиком.
![]()
Влить воду (я добавляла прямо в ступку), размешать.
![]()
Залить кабачки соусом.
![]()
Поставить на слабый огонь.
![]()
Варить, периодически помешивая, до тех пор, пока кабачки не станут мягкими, а соус значительно уварится.
Взбить яйца (я брала деревенские), добавив 0,5 ч.л. соли.
![]()
Кабачки выложить на сковороду.
![]()
Залить яйцами.
![]()
Жарить под крышкой до готовности.
![]()
Разделить на порционные кусочки. Я подавала яичницу с листьями салата и помидорами.
![]()
Приятного аппетита!
Я делаю умеренно острый соус. Но это дело вкуса. Предлагаю попробовать изначально с моими пропорциями, а потом уже определиться, может быть, кому-то захочется и поострее! Это легко сделать, добавив ещё 0,5 к.л. красного перца и ещё зубчик чеснока.
А вам нравится яичница с овощами?
Оригинальный рецепт яичницы с цукини и острым соусом привлёк моё внимание наличием в соусе чеснока.
А цукини я хоть и люблю, но просто тушёные с морковкой или другими овощами ем не охотно, а вот с мясом, яйцами или в выпечке — совсем другое дело!
Итак, для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г цукини
- 0,5 стакана воды
- 2 ст.л. растительного масла
- 2-3 зубчика чеснока
- 0,5 к.л. семян укропа
- 0,5 к.л. красного молотого перца
- щепотка чёрного молотого перца
- 0,5 к.л. и 0,5 ч.л. соли
Примечание: к.л. — кофейная ложка
Приготовление:
Цукини вымыть, очистить от кожуры и от семян. Я семена оставила, так как они ещё маленькие. Порезать цукини кубиками (можно заменить кабачком).
Выложить в кастрюлю, залить растительным маслом. Я брала подсолнечное нерафинированное.
Приготовить соус. Для этого я использовала латунную ступку.
Насыпать в неё семена укропа. Вместо них можно использовать тмин.
Добавить красный молотый перец.
Пустить щепотку чёрного молотого перца и 0,5 к.л. соли.
Выдавить чеснок через пресс.
Все ингредиенты хорошенько растолочь пестиком.
Влить воду (я добавляла прямо в ступку), размешать.
Залить кабачки соусом.
Поставить на слабый огонь.
Варить, периодически помешивая, до тех пор, пока кабачки не станут мягкими, а соус значительно уварится.
Взбить яйца (я брала деревенские), добавив 0,5 ч.л. соли.
Кабачки выложить на сковороду.
Залить яйцами.
Жарить под крышкой до готовности.
Разделить на порционные кусочки. Я подавала яичницу с листьями салата и помидорами.
Приятного аппетита!
Я делаю умеренно острый соус. Но это дело вкуса. Предлагаю попробовать изначально с моими пропорциями, а потом уже определиться, может быть, кому-то захочется и поострее! Это легко сделать, добавив ещё 0,5 к.л. красного перца и ещё зубчик чеснока.
А вам нравится яичница с овощами?
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать