Суп из форели в мультиварке

Суп из форели в мультиварке

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
Снова солила форельку, от которой после разделки филе остается столько отличных частей для вкуснейшего супчика.
 
Итак, в нашем распоряжении голова, хребет и хвост, а на них достаточное количество мякоти, чтобы от супа рыбкой не только пахло. Супы я в последнее время варю исключительно в мультиварке, уж очень вкусными они там получаются.
 
Ингредиенты: суповой набор из форели, 6 картофелин, 2 моркови, 1 луковица, 100 г лука-порея, лавровый лист, соль, перец, зелень.

 
Обычно для варки супа в мультиварке нам нужно сразу все загрузить и запустить программу, но здесь пришлось сначала сварить бульон, чтобы избавиться от костей. Для этого я залила все рыбные части водой. Кстати, не забудьте из головы удалить жабры, иначе бульон будет горьким. Добавила репчатый лук (разрезала головку пополам) и морковку, а также соль, перец горошком и лавровый лист.

 
Так как программа «Суп» на моей мультиварке включается не меньше, чем на один час, а для рыбы это многовато, я варила на Мультиповаре, то есть программе, где время и температура выставляются по собственному усмотрению. Я выставила время 30 минут, а температуру 120 градусов.
 
Готовый бульон процедила через сито, а рыбные части разобрала, отделив мякоть от костей.

 
Морковку натерла на крупной терке, лук-порей нарезала соломкой.



В вымытую после бульона чашу мультиварки положила морковку и лук-порей, обжарила на подсолнечном масле до легкого зарумянивания в режиме «Жарка» (как и на сковороде, овощи нужно постоянно помешивать).

 
Картошку почистила и нарезала брусочками.

 
Налила в чашу мультиварки воду, положила картошку и теперь уже задействовала программу «Суп».

 
В готовый суп осталось положить рыбную мякоть, а при подаче посыпать зеленью. Супчик получается волшебно ароматным и вкусным! 

 
Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
5 лучших комментариев
Юлия К Ответить
2014-04-23 23:37:32
Юлия К
На этой неделе надо обязательно успеть приготовить!
Елена Григ Ответить
2014-04-18 22:13:37
Елена Григ
Я тоже таким супчиком балуюсь, только не мультиварке :)
Natasha TSNatylechka Ответить
2014-04-18 14:56:26
Natasha TSNatylechka
Вкусно наверное, выглядит очень вкусно
Ирина v_olshebnica Ответить
2014-04-18 14:54:32
Ирина v_olshebnica
да, форель — это дорого, но вкусно))
Катерина Кру Ответить
2014-04-18 09:28:50
Катерина Кру
Красота и вкуснота-а-а-а-а!

Комментировать