Суп из сельдерея, рецепты с фото

Суп из сельдерея, на мой взгляд, такой же специфичный, как и сам корнеплод. Но это не делает его менее вкусным. Я бы сказала наоборот – сельдерей придает супу особый, обалденный вкус и аромат.

И хотя у многих суп из сельдерея ассоциируется с похудением, это не значит, что нам, не худеющим, нельзя его готовить. Очень даже можно и нужно. Собственно, этим и предлагаю заняться – приготовить вкусный суп из сельдерея.

Вообще, я заметила, что равнодушных к сельдерею нет – его или любят, или терпеть не могут. Я же его люблю. Очень. И уверена, что на Алимеро я не одна испытываю к нему симпатию :) Я права?

Сложность – отсутствует совершенно

Время приготовления – примерно полчаса

Для приготовления супа из сельдерея понадобятся такие продукты (на кастрюльку объемом 2 л):

¼ часть большого корня сельдерея
4 картошечки
1 лук
1 очень большая морковь
½ стакана риса
растительное масло
соль и перец
лавровый листик
немного зелени

Процесс приготовления

Корешок сельдерея я очистила и пустила на терку.

Морковь и лучок очистила. Лук нарезала, а морковку натерла.

Обжарила в растительном масле лучок и морковку. Затем, минуты через 3 выложила к ним в сковороду сельдерей. Вообще, чтобы суп был вкусный, морковь и сельдерей я кладу в пропорции 1:1.

Картофель начистила и нарезала.

Рис промыла несколько раз.

В закипевшую воду выложила нарезанный картофель и рис.
Когда картофель начал развариваться – выложила зажарку из овощей. Накрыла крышкой и варила еще минуток 5.

Затем суп посолила, поперчила. Вкинула лавровый листик. Добавила зелень (у меня были замороженные укроп и петрушка). Выключила огонь через пару минут. И оставила супчик постоять минут 10 под закрытой крышкой, чтобы он напитался сельдерейным «духом».

Вот и все, суп с сельдереем готов! Я иногда для разнообразия в суп добавляю немного сметанки – чуть меньше чайной ложки на одну тарелочку.