Суп с мясными фрикадельками и клецками со специями, рецепты с фото

Замечательный рецепт приготовления наваристого супа с мясными фрикадельками и клецками со специями по-домашнему, который без всякого сомнения понравится многим и приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами!

Ингредиенты на рецепт приготовления домашнего супа:
Картофель 3 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Морковь 1/2 шт.
Масло растительное 2 ст.л.
Мясной фарш 250 гр.
Куриное яйцо 1 шт.
Пшеничная мука 2-3 ст.л.
Вода 1,5 литра.
Мускатный орех по вкусу.
Смесь перцев по вкусу.
Сушеная зелень по вкусу.
Лавровый лист по вкусу.
Соль по вкусу.

Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего домашнего супа с фрикадельками из мясного фарша и клецками со специями:

Пошаговый рецепт приготовления домашнего супа:

Для приготовления вкуснейшего супа с мясными фрикадельками и клецками подготавливаем необходимые продукты со специями.

Начинаем приготовление теста для клецок и натираем на мелкой терке 1 отваренную в мундире и очищенную картошку.

Разбиваем 1 куриное яйцо и отделяем белок от желтка, затем выкладываем желток в миску с натертой картошкой.

Добавляем в миску с картошкой и яичным желтком по вкусу мускатный орех, соль и перемешиваем между собой все ингредиенты.

Выкладываем в общую миску 2 ст.л. с горкой пшеничной муки и хорошо перемешиваем все ингредиенты.

Добавляем в миску с картофельным тестом немного растительного масла и продолжаем замешивать его руками.

Вымешиваем тесто в миске до однородности 5 минут и прикрыв его сверху целлофаном отставляем на 20-30 минут.

Для приготовления фрикаделек выкладываем в глубокую миску 250 гр. мясного фарша, 0,5 шт. головки мелко нарезанного репчатого лука, добавляем по вкусу соль, смесь из молотых перцев и белок куриного яйца.

Перемешиваем все ингредиенты в миске, затем собираем мясной фарш руками в комок и бросая его в миску несколько раз хорошо отбиваем.

Берем небольшое количество фарша и формируем фрикадельки, после чего обваливаем их в муке и выкладываем на тарелку, в нашем рецепте их получается 26 штук.

Выливаем в поставленную на плиту 3-х литровую кастрюлю 2 ст.л. растительного масла, затем выкладываем в нее 0,5 шт. головки предварительно мелко нарезанного репчатого лука и обжариваем его на большом огне плиты.

Нарезаем соломкой 0,5 шт. моркови, затем выкладываем ее в кастрюлю с репчатым луком и обжариваем.

Нарезаем небольшими кусочками 2 очищенные картошки и выкладываем в общую кастрюлю, затем перемешиваем овощи между собой и прогреваем картошку 2-3 минуты.

Выливаем в кастрюлю с овощами 1,5 литра воды и прикрыв кастрюлю крышкой доводим ее до кипения на большом огне плиты.

Выкладываем приготовленные фрикадельки в кастрюлю и прикрыв ее крышкой еще раз доводим суп до кипения на большом огне плиты.

Выкладываем тесто на присыпанный мукой стол и обминаем, после чего его формируем и делим его на небольшие кусочки из которых в свою очередь формируем клецки.

Перемешиваем все ингредиенты в кастрюле и прикрыв ее крышкой продолжаем варить суп на малом огне плиты 10 минут.

Выкладываем в кастрюлю приготовленные клецки, добавляем в нее по вкусу лавровый лист, сушеную зелень, соль, смесь из молотых перцев и хорошо перемешиваем все ингредиенты, затем прикрываем кастрюлю крышкой и варим суп на среднем огне 7 минут.