Супер ароматная паста с грибами отличный домашний ужин, рецепты с фото

В вашем осеннем меню непременно должна присутствовать паста с грибами, которую легко можно приготовить на скорую руку. Такое второе блюдо не просто супер ароматное, оно очень питательное и полезное. Кроме того, аппетитная паста с грибами — отличный вариант осенней трапезы для приверженцев веганства и вегетарианства.

Общее время приготовления: 35 минут

Кол-во порций: 4

Ингредиенты:

250 г спагетти из цельнозерновой муки
600 г грибов - нарезать
3 крупных зубчика чеснока - натереть на терке
50 мл оливкового масла
1 небольшой репчатый лук - нарезать
1 ч. л. сушеного тимьяна
1/2 ч. л. соли
1/4-1/2 ч. л. молотого перца чили
150 мл овощного бульона
100 мл сухого белого вина
50 мл бальзамического уксуса
2 ст. л. пищевых дрожжей
2 ст. л. нарезанной свежей петрушки

Приготовление:

1. В большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой добавьте спагетти и готовьте их в соответствии с инструкцией на упаковке. Слейте жидкость.

2. В это время подогрейте масло на большой сковороде на среднем огне. Добавьте репчатый лук и готовьте, помешивая, 2 минуты. Увеличьте огонь до средне-сильного. Работая порциями, поместите на сковороду к луку нарезанные грибы и готовьте, помешивая, пока они не станут мягкими и слегка подрумяненными, порядка 8–10 минут.

3. Добавьте измельченный чеснок, тимьян, соль и дробленный красный перец по вкусу, готовьте грибную смесь, помешивая, еще в течение минуты. Введите бульон, белое вино и уксус, доведите смесь до кипения. Готовьте, периодически помешивая, около 5 минут, пока жидкость не уменьшится наполовину.

4. Добавьте на сковороду к ароматным грибочкам ранее приготовленные спагетти (шаг 1) и тщательно все перемешайте. Снимите блюдо с огня, вмешайте пищевые дрожжи и украсьте грибную пасту измельченной свежей петрушкой. Приятного аппетита!

Энергетическая ценность на 1 порцию: