Свиные отбивные, запеченные в духовке, рецепты с фото

В кулинарии существуют такие рецепты, которые независимо от вкуса, нравятся практически всем. Сегодня я хочу представить вашему вниманию рецепт блюда, за которое могу поручиться. Оно очень вкусное, а главное несложно готовится.

Многие знают, что свиные отбивные, запеченные в духовке, — это необычайное лакомство. А если их дополнить какими-то дополнительными ингредиентами, мясо сразу преображается, становится более сочным, мягким и нежным.

Приготовленное мясо в духовке гораздо полезнее жареного на сковороде, а получается настолько мягким, что просто тает во рту. И, что немаловажно, не надо стоять у плиты и все время за ним следить и бояться, чтоб не пригорели.

В качестве добавок для отбивной я часто использую грибы с луком либо помидоры, как сделала в данном случае. Верх прикрываю шапочкой из тертого сыра — она надежно сохраняет в мясе все соки.

Степень сложности – средне.

Время приготовления – 1 час 20 минут.

Ингредиенты:

1 кг свиного ошейка
1 кг шампиньонов
2 шт. репчатого лука
3-5 зубчиков чеснока
Растительное масло для жарки
1 ст.л. горчицы
2-3 шт. помидор
Майонез
200 грамм твердого сыра
Соль по вкусу
Черный молотый перец

Способ приготовления:

Сковороду поставьте на плиту, налейте растительное масло и нагрейте.

Шампиньоны помойте, порежьте соломкой и отправьте жариться в разогретую сковороду.

Репчатый лук очистите, помойте, порежьте полукольцами и отправьте жариться к грибам, когда они немного подзолотятся. Приправьте солью, перцем и жарьте все до полуготовности.

Мясо помойте, высушите бумажным полотенцем, разрежьте на порционные кусочки толщиной не больше 1,5 см и кухонным молоточком отбейте с обеих сторон. Затем выложите его на противень, присыпьте солью, черным молотым перцем и смажьте горчицей.