Не знаете, что приготовить из свежего огурца, который уже не молод и полежал в маркетовских закромах, а потом и в вашем холодильнике? Не спешите выбрасывать, свежие огурцы можно очень вкусно и необычным способом приготовить, по-китайски. Кстати, этот овощ в традиционной медицине Поднебесной является целебным. Рецепт называется битые огурцы.
Почему битые? Потому что существует такой способ приготовления огурцов (больше подходят те, что тепличные, длинные и с тонкой кожурой, они сочнее, чем обычные). Суть в том, чтобы слегка отбить огурцы, разрезать и залить заправкой, тогда они полностью насытятся ее вкусом. Если у вас чего-то нет из рецептуры, всегда найдется замена.
Время приготовления: зависит от количества, на мою порцию ушло 10 минут, плюс настаивание минут 15-20
Сложность: рецепт очень простой, но результат порадует вас
Основные ингредиенты:
Для приготовления заправки:
Приготовление:
Помоем огурец, дадим стечь воде. Завернем его в полиэтилен и слегка отобьем удобным способом. Я взяла тяпочку для отбивания мяса. Можно взять скалку.
![отобьем огурец]( "отобьем огурец")
Теперь его надо нарезать на части. А можно и просто пополам. Я нарезала на такие брусочки.
![брусочки]( "брусочки")
После этого можно ничего не делать, а можно эти брусочки нарезать пополам вдоль. Что я и сделала. Ведь так удобнее будет есть.
![режем пополам]( "режем пополам")
Я пошла еще дальше — выбрала ложкой мякоть, которая мягкая (не всем такое по душе).
![вынем мякоть]( "вынем мякоть")
И нарезала, как на обычный салат.
![реже как на салат]( "реже как на салат")
Далее, согласно рецепту, например, шефа Ивлева, нужно вкусно приправить маринадом, и ждать, пока огурцы насытятся его ароматами. Я заправила продуктами из рецептуры, предварительно измельчив чеснок и перец чили.
![готово]( "готово")
Можно и так есть, а можно и дать настояться в холодильнике.
![]()
А перед подачей присыпать салат кунжутом.
Почему битые? Потому что существует такой способ приготовления огурцов (больше подходят те, что тепличные, длинные и с тонкой кожурой, они сочнее, чем обычные). Суть в том, чтобы слегка отбить огурцы, разрезать и залить заправкой, тогда они полностью насытятся ее вкусом. Если у вас чего-то нет из рецептуры, всегда найдется замена.
Время приготовления: зависит от количества, на мою порцию ушло 10 минут, плюс настаивание минут 15-20
Сложность: рецепт очень простой, но результат порадует вас
Основные ингредиенты:
- Свежий огурец – 1 шт.
- Кунжут
- Чили перец
Для приготовления заправки:
- Чеснок
- Соевый соус
- Рисовый уксус
- Масло растительное
Приготовление:
Помоем огурец, дадим стечь воде. Завернем его в полиэтилен и слегка отобьем удобным способом. Я взяла тяпочку для отбивания мяса. Можно взять скалку.
Теперь его надо нарезать на части. А можно и просто пополам. Я нарезала на такие брусочки.
После этого можно ничего не делать, а можно эти брусочки нарезать пополам вдоль. Что я и сделала. Ведь так удобнее будет есть.
Я пошла еще дальше — выбрала ложкой мякоть, которая мягкая (не всем такое по душе).
И нарезала, как на обычный салат.
Далее, согласно рецепту, например, шефа Ивлева, нужно вкусно приправить маринадом, и ждать, пока огурцы насытятся его ароматами. Я заправила продуктами из рецептуры, предварительно измельчив чеснок и перец чили.
Можно и так есть, а можно и дать настояться в холодильнике.
А перед подачей присыпать салат кунжутом.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать