Теплый картофельный салат

Теплый картофельный салат

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
Всем любителям картофеля посвящается! Я себя к таким отношу, поэтому готовлю картофель довольно часто. Лучше всего этот ценнейший продукт сочетается с луком и ароматным, настоящим, не рафинированным подсолнечным маслом.



Сытный, теплый, хрустящий салат с множеством вкусов. Жареные грибочки придают блюду особый аромат, а корейская морковь дает приятный цвет и остроту. Такой салат вполне может быть ужином или вторым блюдом. Для закуски он слишком насыщенный.

Легкое в приготовлении блюдо можно предложить и детям. Используемые в салате грибы (шампиньоны) безопасны, и их можно предлагать малышам от 3-х лет. 

Ориентировочное время приготовления:
30 минут.

Сложность: минимальная.

Для 6-ти порций салата вам понадобится:

  • 5 средних картофелин
  • 3 соленых или маринованных огурца
  • 2-3 столовые ложки огуречного рассола
  • 1 средняя луковица (фиолетового цвета)
  • 3 дольки чеснока
  • 100 г корейской морковки
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло для заправки

Отвариваем картофель в мундире до полной готовности. Вынимаем из воды и даем чуть остыть. Тем временем, нарезаем огурцы полукольцами.



Фиолетовый или крымский лук нарезаем также полукольцами. Можно использовать и обыкновенный, белый репчатый лук, но в таком случае, обдаем его кипятком, чтобы избавиться от лишней горечи.



Смешиваем огурцы с луком. Это нужно для того, чтобы огурцы пропитались остротой лука.



Морковь по-корейски мелко нарезаем.



Чеснок измельчаем с помощью чесночницы. Если у вас нет такого приспособления, лучше порезать ароматный продукт мелким кубиком.



Шампиньоны поджариваем до золотистого цвета.



Остывший картофель нарезаем крупным кубиком.



Перемешиваем все ингредиенты, добавляем соль, перец и душистое растительное масло. Сытный салатик готов.

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
5 лучших комментариев
Интуиция сайта
2013-04-17 19:06:39
Интуиция сайта
Уважаемые читатели, оставьте комментарий, автор статьи будет рад вашей благодарности, а разумную критику обязательно учтет при написании других статей. Мы вместе делаем этот сайт лучше.
Елена Григ Ответить
2013-04-18 16:31:22
Елена Григ
Спасибо! Хороший рецепт!
Кира В Ответить
2013-04-18 02:27:05
Кира В
Красивый, простой и вкусный салатик, мне нравится =)

Комментировать