Ореховый торт — один из моих любимых. Особенно вкусный получатся он с пропиткой из сгущенки. Такое сочетание мне напоминают трубочки, которыми я лакомилась в детстве — нам с братом их мама готовила.
Вообще, мои кулинарные эксперименты и желание познать многогранность кухни — это мамина заслуга. Если бы не она и ее вкусные блюда, не было и моих, которые я всегда сравниваю со вкусом детства.
В записной кулинарной книге мамы всегда было много рецептов тортов и другой выпечки. Первыми моими уроками на кухне были попытки воспроизвести такие же шедевры, как делает моя мама. После, когда я уже повзрослела, мне начало не хватать маминой тетрадки и пришлось завести свою.
С каждым годом тетрадка становилась толще, в нее добавлялись новые кулинарные вкусности на любой случай жизни. Некоторые блюда готовились всего лишь несколько раз, но это не повод вычеркнуть их из записной кулинарной книги.
Вот и этот торт с грецкими орехами я готовила несколько раз, хотя ореховую выпечку я очень люблю. Сладких рецептов у меня слишком много собралось, чтобы готовить их постоянно без опаски расстаться с талией, пусть и не осиной.
Чтобы приготовить торт с грецкими орехами, вам будут необходимы следующие продукты:
Для сметанного крема:
— 0,5 стакана сметаны
— 2 ст.л. сахара
— 1 киви
Для верхней прослойки:
— 0,5 стакана вареной сгущенки
— 0,5 стакана арахиса
Для украшения:
— киви
![]()
Тесто начинаем готовить с того, что взбиваем яйца с сахаром до пышных гребней.
![]()
В яичную массу добавляем пищевую соду,
![]()
рассол
![]()
и сгущенку.
![]()
Добавляем домашнюю сметану высокой жирности и перемешиваем массу.
![]()
Добавляем ореховую крошку (греческие орехи измельчаем в ступке).
![]()
После добавления муки, должно получиться пластичное жидковатое тесто, которое выливаем на противень, предварительно смазанный растительным маслом (я пользуюсь еще и бумагой для выпечки).
![]()
Корж выпекаем при температуре 180 градусов до готовности (проверяем деревянной шпажкой).
Сметану взбиваем с сахаром до пышного состояния.
![]()
В сметанный крем добавляем киви, измельченный на кусочки.
Готовый корж разрезаем на две части. Первый пласт смазываем сметанным кремом.
![]()
Выкладываем сверху второй корж, который смазываем сгущенкой.
![]()
Арахис превращаем в крошку. Я пользуюсь для этого ступкой, но можно измельчить с помощью комбайна или мясорубки.
Готовый торт должен пропитаться несколько часов в прохладном месте (но не в холодильнике!).
Подаем торт с грецкими орехами, украсив киви.
![]()
Приятного аппетита!
Вообще, мои кулинарные эксперименты и желание познать многогранность кухни — это мамина заслуга. Если бы не она и ее вкусные блюда, не было и моих, которые я всегда сравниваю со вкусом детства.
В записной кулинарной книге мамы всегда было много рецептов тортов и другой выпечки. Первыми моими уроками на кухне были попытки воспроизвести такие же шедевры, как делает моя мама. После, когда я уже повзрослела, мне начало не хватать маминой тетрадки и пришлось завести свою.
С каждым годом тетрадка становилась толще, в нее добавлялись новые кулинарные вкусности на любой случай жизни. Некоторые блюда готовились всего лишь несколько раз, но это не повод вычеркнуть их из записной кулинарной книги.
Вот и этот торт с грецкими орехами я готовила несколько раз, хотя ореховую выпечку я очень люблю. Сладких рецептов у меня слишком много собралось, чтобы готовить их постоянно без опаски расстаться с талией, пусть и не осиной.
Чтобы приготовить торт с грецкими орехами, вам будут необходимы следующие продукты:
- 3 яйца
- 0,5 стакана сахара
- 1 ч.л. пищевой соды
- 2 ст.л. огуречного рассола
- 1 стакан сметаны
- 0,5 стакана вареной сгущенки
- 0,5 стакана ореховой крошки
- мука (1,5-2 стакана)
Для сметанного крема:
— 0,5 стакана сметаны
— 2 ст.л. сахара
— 1 киви
Для верхней прослойки:
— 0,5 стакана вареной сгущенки
— 0,5 стакана арахиса
Для украшения:
— киви
Тесто начинаем готовить с того, что взбиваем яйца с сахаром до пышных гребней.
В яичную массу добавляем пищевую соду,
рассол
и сгущенку.
Добавляем домашнюю сметану высокой жирности и перемешиваем массу.
Добавляем ореховую крошку (греческие орехи измельчаем в ступке).
После добавления муки, должно получиться пластичное жидковатое тесто, которое выливаем на противень, предварительно смазанный растительным маслом (я пользуюсь еще и бумагой для выпечки).
Корж выпекаем при температуре 180 градусов до готовности (проверяем деревянной шпажкой).
Сметану взбиваем с сахаром до пышного состояния.
В сметанный крем добавляем киви, измельченный на кусочки.
Готовый корж разрезаем на две части. Первый пласт смазываем сметанным кремом.
Выкладываем сверху второй корж, который смазываем сгущенкой.
Арахис превращаем в крошку. Я пользуюсь для этого ступкой, но можно измельчить с помощью комбайна или мясорубки.
Готовый торт должен пропитаться несколько часов в прохладном месте (но не в холодильнике!).
Подаем торт с грецкими орехами, украсив киви.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Для себя, ребенка и мужа предпочитаю готовить сладости, ведь домашняя выпечка чрезвычайно вкусная!
А печь научиться совсем не трудно =) Нужно только начинать с легких рецептов, чтобы все получалось постепенно. Хотя, бывает, что человеку неинтересно что-то делать (печь, вышивать, шить, вязать и т.д.), так что заставлять себя делать нелюбимое дело не нужно, ведь результат будет не очень (мягко говоря). Основной ингредиент любого блюда — это капля любви во время приготовления =)
Комментировать