Кажется, кого может удивить творожная запеканка, но когда я увидела этот рецепт, поняла, что нет предела фантазии кулинаров. Конечно же, у меня тут же появилось желание запеканку приготовить. Хочу сказать, что это взрыв вкуса в прямом и переносном смысле.
Дело в том, что клюква при запекании сохраняет целостность, а при откусывании взрывается брызгами сока, и хоть он кислый, при смешивании с запеченной творожной основой получается очень приятный кисло-сладкий освежающий вкус.
Может быть, детям, которые любят все сладкое, такой эффект и не очень понравится, но взрослые, я думаю, оценят. По крайней мере, моя семья вместе со мной была в восторге. Кроме клюквенных «взрывов» запеканка имеет очень интересную текстуру из-за включения кукурузных хлопьев, которые также вносят свою изюминку во вкус запеканки.
Ингредиенты: 200 г творога, 2 ст.л. клюквы, 1 ст.л. муки, 3 ст.л. сахара, 1 яйцо, 3/4 ст. кукурузных хлопьев, 40 г сливочного масла, цедра 1 апельсина.
![]()
Для этого количества ингредиентов лучше брать небольшую форму или увеличить все вдвое, я сразу не учла, поэтому у меня запеканка получилась тонкая, хотя на вкусе это не сказалось, просто выпекала по времени в два раза меньше.
Творог доводим до кремообразного состояния с помощью блендера с яйцом, сахаром и апельсиновой цедрой. Если делать вручную, нужно сначала творог протереть через сито.
![]()
Добавляем муку и размягченное сливочное масло, перемешиваем.
![]()
Всыпаем клюкву (я брала замороженную и предварительно не размораживала) и кукурузные хлопья, очень аккуратно перемешиваем, чтобы не раздробить хлопья и не размять клюкву.
![]()
Выкладываем творожную массу в форму. По поводу ее размера я уже сказала, лучше, если толщина творожной массы будет не меньше 3-4 сантиметров, а у меня слой был всего 1,5 сантиметра.
Силиконовую я не смазывала, а металлическую лучше застелить бумагой для выпечки или смазать.
![]()
Моя запеканка была готова через 20 минут при температуре 180 градусов, более толстый слой будет запекаться значительно дольше, по оригиналу рецепта — до 40 минут.
![]()
Эту запеканку можно есть как горячей, так и холодной. Мы ели вместо пирога с чаем – очень вкусно!
![]()
Дело в том, что клюква при запекании сохраняет целостность, а при откусывании взрывается брызгами сока, и хоть он кислый, при смешивании с запеченной творожной основой получается очень приятный кисло-сладкий освежающий вкус.
Может быть, детям, которые любят все сладкое, такой эффект и не очень понравится, но взрослые, я думаю, оценят. По крайней мере, моя семья вместе со мной была в восторге. Кроме клюквенных «взрывов» запеканка имеет очень интересную текстуру из-за включения кукурузных хлопьев, которые также вносят свою изюминку во вкус запеканки.
Ингредиенты: 200 г творога, 2 ст.л. клюквы, 1 ст.л. муки, 3 ст.л. сахара, 1 яйцо, 3/4 ст. кукурузных хлопьев, 40 г сливочного масла, цедра 1 апельсина.
Для этого количества ингредиентов лучше брать небольшую форму или увеличить все вдвое, я сразу не учла, поэтому у меня запеканка получилась тонкая, хотя на вкусе это не сказалось, просто выпекала по времени в два раза меньше.
Творог доводим до кремообразного состояния с помощью блендера с яйцом, сахаром и апельсиновой цедрой. Если делать вручную, нужно сначала творог протереть через сито.
Добавляем муку и размягченное сливочное масло, перемешиваем.
Всыпаем клюкву (я брала замороженную и предварительно не размораживала) и кукурузные хлопья, очень аккуратно перемешиваем, чтобы не раздробить хлопья и не размять клюкву.
Выкладываем творожную массу в форму. По поводу ее размера я уже сказала, лучше, если толщина творожной массы будет не меньше 3-4 сантиметров, а у меня слой был всего 1,5 сантиметра.
Силиконовую я не смазывала, а металлическую лучше застелить бумагой для выпечки или смазать.
Моя запеканка была готова через 20 минут при температуре 180 градусов, более толстый слой будет запекаться значительно дольше, по оригиналу рецепта — до 40 минут.
Эту запеканку можно есть как горячей, так и холодной. Мы ели вместо пирога с чаем – очень вкусно!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать