Моя мама часто готовит запеканки с самыми разнообразными начинками. Вот один из ее фирменных рецептов: запеканка из двух слоев. Первый слой – оранжевый, второй – белый. Яркий оранжевый цвет придает морковка. В запеканку также добавляются сухофрукты – курага и изюм. Получается оригинально и вкусно!
Ингредиенты для запеканки:
Время приготовления – 1 час.
Сложность – средняя.
Ход работы
Отделяем яичный желток от белка. Я для этого использую специальное приспособление. Но можно обойтись и без него, просто перекладывая желток из одной половинки скорлупы в другую, давая стечь белку.
![]()
Добавляем желток в мисочку к сахарному песку.
![]()
Перетираем сахар и желток.
![]()
Добавляем сахарно-желточную смесь к творогу.
![]()
Сливочное масло немного растапливаем.
![]()
Перекладываем к творожной смеси.
![]()
Перемешиваем ложкой.
![]()
Теперь добавляем манную крупу.
![]()
Также хорошо перемешиваем.
![]()
Творожную смесь распределяем по двум мисочкам, так как мы будем делать запеканку из двух слоев: морковного — с курагой, творожного — с изюмом.
![]()
Отвариваем морковь до готовности в небольшом количестве воды.
![]()
Пюрируем вареную морковь при помощи блендера.
![]()
Курагу моем и режем на кубики.
![]()
Кладем в одну мисочку с творогом пюре из моркови и нарезанную курагу.
![]()
Во вторую мисочку кладем изюм.
![]()
Для того чтобы наша запеканка получилась более воздушная и легкая, взбиваем миксером оставшейся белок до состояния пены.
![]()
И перекладываем белковую пенку в мисочки с творогом и сухофруктами. Все хорошо перемешиваем.
![]()
Теперь в форму для выпечки выкладываем слоями творожную смесь. Сначала – творог с изюмом.
![]()
На него – творог с морковью и курагой.
![]()
Разравниваем поверхность запеканки и смазываем ее сметаной.
![]()
Запекаем в духовке при температуре 160 градусов около 20 минут до образования корочки.
![]()
Вкусная двуслойная запеканка готова! Подавать ее лучше в холодном виде.
![]()
![]()
Ингредиенты для запеканки:
- творог – 400 г
- яйцо – 1 шт.
- масло сливочное – 50 г
- морковь – 1 шт.
- изюм – 20 г
- курага – 20 г
- сахар – 2 столовые ложки
- сметана – для смазывания
Время приготовления – 1 час.
Сложность – средняя.
Ход работы
Отделяем яичный желток от белка. Я для этого использую специальное приспособление. Но можно обойтись и без него, просто перекладывая желток из одной половинки скорлупы в другую, давая стечь белку.
Добавляем желток в мисочку к сахарному песку.
Перетираем сахар и желток.
Добавляем сахарно-желточную смесь к творогу.
Сливочное масло немного растапливаем.
Перекладываем к творожной смеси.
Перемешиваем ложкой.
Теперь добавляем манную крупу.
Также хорошо перемешиваем.
Творожную смесь распределяем по двум мисочкам, так как мы будем делать запеканку из двух слоев: морковного — с курагой, творожного — с изюмом.
Отвариваем морковь до готовности в небольшом количестве воды.
Пюрируем вареную морковь при помощи блендера.
Курагу моем и режем на кубики.
Кладем в одну мисочку с творогом пюре из моркови и нарезанную курагу.
Во вторую мисочку кладем изюм.
Для того чтобы наша запеканка получилась более воздушная и легкая, взбиваем миксером оставшейся белок до состояния пены.
И перекладываем белковую пенку в мисочки с творогом и сухофруктами. Все хорошо перемешиваем.
Теперь в форму для выпечки выкладываем слоями творожную смесь. Сначала – творог с изюмом.
На него – творог с морковью и курагой.
Разравниваем поверхность запеканки и смазываем ее сметаной.
Запекаем в духовке при температуре 160 градусов около 20 минут до образования корочки.
Вкусная двуслойная запеканка готова! Подавать ее лучше в холодном виде.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать