Тёщин язык из баклажанов, рецепты с фото

Тёщин язык — это простая в плане приготовления закуска, и в то же время очень вкусная. Готовится закуска из обжаренных язычков баклажана, в которую затем заворачивается пикантная начинка.

И как происходит со многими популярными блюдами – кроме основного, так сказать, классического варианта приготовления закуски, есть еще и «производные», не менее вкусные варианты. Например, завернуть в язычок обжаренного овоща можно любые продукты (а не только лишь помидор), какие вы любите, и которые хорошо сочетаются с баклажанчиками. А это в свою очередь, могут быть сыр, яйца, творог, овощи. А можно просто обжаренный язычок смазать майонезом и завернуть в нее дольку помидорки.

И сворачивать прям рулетиком тоже не обязательно, можно просто сложить полоску баклажана пополам. В общем, не бойтесь экспериментировать!

Сложность — просто

Время приготовления — максимум 20 минут

Ингредиенты:

Баклажаны — 1-2 шт. (в зависимости от размера)
Яйцо — 1 шт.
Горчица французская — 1 ч.л. (или чуть меньше)
Чеснок — 1 небольшой зубок
Соль — по вкусу
Помидор — 1 шт.
Зелень — 1 ст.л.
Майонез/сметана — 1 ст.л.
Кукурузная мука — сколько понадобится
Растительное масло — примерно 5-6 ст.л.

Ход работы:

Баклажаны у меня были маленького размера. Я их помыла, нарезала язычками.

Посолила, обмакнула в муке и выложила на горячее растительное масло. Я использовала кукурузную муку для панировки — мне нравится она больше, чем пшеничная.