Узбекская сочная самса с мясной начинкой, рецепты с фото

Уникальный рецепт приготовления сочной самсы из слоеного, хрустящего и тоненького теста с мясным фаршем, которая приятно удивит своим превосходным вкусом и обязательно понравится многим!

Ингредиенты на рецепт приготовления самсы:
На тесто:
Вода 300 мл. (кипяток)
Растительное масло 2 ст.л.
Мука 500 гр. (+-50 гр.)
Топленое масло 70 гр.
Крахмал 2 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Для начинки:
Фарш 500 гр. (баранина+говядина)
Репчатый лук 500 гр.
Кориандр по вкусу.
Зира по вкусу.
Смесь перцев по вкусу.
Соль по вкусу.
Для смазывания и посыпки:
Куриное яйцо 1 шт.
Кунжутное семя по вкусу.

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления сочной и румяной самсы с мясным фаршем:

Пошаговый рецепт приготовления самсы:

Подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления сочной и румяной самсы.

Выливаем в глубокую миску 300 мл. кипятка и 2 ст.л. растительного масла.

Добавляем в миску 1 ч.л. соли и перемешиваем.

Частями высыпаем в миску 500 гр. просеянной муки.

Замешиваем тесто до однородной массы и собираем его в комок руками.

Выкладываем тесто на присыпанный мукой стол и 5 минут тщательно его вымешиваем, затем кладем в целлофановый пакет минимум на 20 минут.

Нарезаем произвольно 500 гр. репчатого лука, затем выкладываем его в большую миску и добавляем 1 ч.л. соли.

Добавляем в миску к луку по вкусу кориандр, зиру и смесь черного с красным перцев.

Толчем лук в миске до выделения сока.

Выкладываем в миску к луку 500 гр. приготовленного фарша и хорошо перемешиваем все ингредиенты.

Насыпаем на стол 2 ст.л. крахмала и разделив тесто на две части раскатываем их до очень тонких лепешек, которые затем смазываем разогретым топленым маслом.