Какой вкусненький пирог можно приготовить с мясом! В моей семье это один из любимых и часто выпекаемых пирогов. Еще бы, ведь пирог с мясной начинкой – это всегда вкусно.
Главное в этом рецепте – приготовить мясную начинку. Как это сделать просто и легко из вареного мяса, я опишу в этом рецепте. А далее можно фантазировать и готовить то тесто, какое вы умеете. Я готовила дрожжевое, но можно и самое простое приготовить – для заливных пирогов.
Итак, рецепт мясной начинки для пирогов из вареного мяса.
Сложность: средняя
Время приготовления: 1 час на приготовление мяса и еще 2 часа на дрожжевое тесто
Ингредиенты для мясной начинки:
Ингредиенты для теста на пирог:
Как приготовить:
Курицу (можно взять любые ее части) отвариваем до готовности.
![]()
На сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем нарезанный лук. Добавляем сливочное масло.
![]()
Следом – натертую морковь. Обжариваем до мягкости овощей.
![]()
Далее бросаем нарезанное вареное мясо.
![]()
Добавляем любимые специи. Я использовала хмели-сунели, кориандр, смесь перцев, паприку. Можно взять готовый набор, например «для фарша». Подсаливаем.
![]()
Добавляем бульон и томим минут 5-7.
![]()
Теперь готовим тесто. Для этого дрожжи, соль, сахар и 1/3 часть воды хорошенечко размешиваем. Ждем 10-15 минут, пока поднимется «шапочка».
![]()
Далее размешиваем, чтобы «шапка» села, выливаем всю теплую оставшуюся воду. Добавляем 1,5 стакана муки. Размешиваем и оставляем на 0,5 часа в теплом месте.
![]()
Обязательно накрываем полотенцем или пищевой пленкой. Спустя полчаса добавляем растительное масло, оставшуюся муку и вымешиваем мягкое тесто. Оставляем еще на 1 час в теплом месте. Спустя 1 час уже можно формировать пирог. Для этого делим тесто на 2 равное части. Первую часть разравниваем в форме, выкладываем на нее мясную начинку.
![]()
Второй частью накрываем и защипываем края.
![]()
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и оставляем на 40 минут. Проверяем готовность деревянной шпажкой, при необходимости добавляем время.
![]()
Вот и все, вкусный пирог с начинкой из вареного мяса готов!
![]()
![]()
Приятного аппетита!
Главное в этом рецепте – приготовить мясную начинку. Как это сделать просто и легко из вареного мяса, я опишу в этом рецепте. А далее можно фантазировать и готовить то тесто, какое вы умеете. Я готовила дрожжевое, но можно и самое простое приготовить – для заливных пирогов.
Итак, рецепт мясной начинки для пирогов из вареного мяса.
Сложность: средняя
Время приготовления: 1 час на приготовление мяса и еще 2 часа на дрожжевое тесто
Ингредиенты для мясной начинки:
- Курица – 500 г
- Лук – 1-2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Масло растительное – 3 ст. л.
- Масло сливочное – 20 г
- Соль, специи для мяса – по вкусу
- Бульон – 3 ст. л.
Ингредиенты для теста на пирог:
- Мука – 700 г
- Дрожжи сухие – 2,5 ч. л.
- Сахар – 2 ст. л.
- Теплая вода – 0,5 л
- Соль – 0,5 ч. л.
- Масло растительное – 6 ст. л.
Как приготовить:
Курицу (можно взять любые ее части) отвариваем до готовности.
На сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем нарезанный лук. Добавляем сливочное масло.
Следом – натертую морковь. Обжариваем до мягкости овощей.
Далее бросаем нарезанное вареное мясо.
Добавляем любимые специи. Я использовала хмели-сунели, кориандр, смесь перцев, паприку. Можно взять готовый набор, например «для фарша». Подсаливаем.
Добавляем бульон и томим минут 5-7.
Теперь готовим тесто. Для этого дрожжи, соль, сахар и 1/3 часть воды хорошенечко размешиваем. Ждем 10-15 минут, пока поднимется «шапочка».
Далее размешиваем, чтобы «шапка» села, выливаем всю теплую оставшуюся воду. Добавляем 1,5 стакана муки. Размешиваем и оставляем на 0,5 часа в теплом месте.
Обязательно накрываем полотенцем или пищевой пленкой. Спустя полчаса добавляем растительное масло, оставшуюся муку и вымешиваем мягкое тесто. Оставляем еще на 1 час в теплом месте. Спустя 1 час уже можно формировать пирог. Для этого делим тесто на 2 равное части. Первую часть разравниваем в форме, выкладываем на нее мясную начинку.
Второй частью накрываем и защипываем края.
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и оставляем на 40 минут. Проверяем готовность деревянной шпажкой, при необходимости добавляем время.
Вот и все, вкусный пирог с начинкой из вареного мяса готов!
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать