Если вы любите свинину, но вырезка и другие «популярные» части уже приелись, попробуйте приготовить рульку. Сделать это довольно просто, хотя времени потребуется немало времени. В этот раз мы воспользуемся проверенным немецким рецептом — получится отличное праздничное блюдо, которое станет звездой новогоднего стола.
Время приготовления: 105 минут (плюс несколько дней на маринование)
Порций: 4
Ингредиенты:
- 1 свиная рулька
- 1/2 ст. л. итальянских трав
- 1 ст. л. смеси перцев
- Тимьян (по желанию)
- Молотый чёрный перец - по вкусу
- 1 небольшой лук - нарезать
- 1 лавровый лист
- 1/2 стакана красного вина
- 4 слайса свежего имбиря
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
Приготовление:
1. Соедините все ингредиенты (кроме рульки) в миске и хорошо перемешайте.
2. Поместите промытую рульку в миску с полученным маринадом и оставьте там на несколько дней. В идеале она должна пробыть в маринаде 3-5 дней.
3. Положите рульку в кастрюлю, добавьте маринад. Долейте достаточное количество воды — жидкость должна покрывать рульку на пару сантиметров. Варите 45 минут, периодически снимая пену.
4. Остудите варёную рульку.
5. Положите рульку на противень и поставьте в разогретую до 190 градусов духовку на 1 час. Готовая рулька должна иметь красивую золотистую корочку.
6. Подавайте с картофельным пюре и квашеной капустой.
Источник: yummly.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать