Сметанная намазка — отличное дополнение к летнему столу, будь то семейный обед или праздничное застолье. Её особенностью является наличие в составе карамелизированного лука, который мы приготовим самостоятельно (это очень просто!). Подавать такую намазку можно к свежим хрустящим овощам вроде огурцов, болгарского перца или моркови, а также к чипсам, картошке-фри или наггетсам.
Общее время приготовления: 1 час 25 минут
Активное время приготовления: 20 минут
Выход: 8 порций
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Нагрейте масло в средней кастрюле на средне-высоком огне. Добавьте лук-шалот, сахар и 0,75 ч. ложки соли. Прожарьте, часто помешивая, около 5 минут. Затем сбавьте огонь до средне-низкого. Жарьте, периодически помешивая, 40-50 минут, до темно-золотистого цвета и карамелизации. Затем переложите лук в отдельную миску и дайте полностью остыть.
2. В среднюю миску добавьте сметану, майонез, перец, луковый и чесночный порошки, а также 0,75 ч. ложки соли. Перемешайте. Введите туда же лук и петрушку, еще раз перемешайте. Небольшую часть петрушки можно оставить и просто посыпать ей готовую намазку.
Намазку можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
Image credit: Greg DuPree
Источник: realsimple.com
Общее время приготовления: 1 час 25 минут
Активное время приготовления: 20 минут
Выход: 8 порций
Ингредиенты:
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 450 г лука-шалота - мелко нарезать
- 0,25 ч. ложки сахара
- 1,5 ч. ложки соли
- 370 г сметаны
- 120 г майонеза
- 0,75 ч. ложки перца
- 0,25 ч. ложки лукового порошка
- 0,25 ч. ложки чесночного порошка
- Горсть листьев петрушки - нашинковать
Способ приготовления:
1. Нагрейте масло в средней кастрюле на средне-высоком огне. Добавьте лук-шалот, сахар и 0,75 ч. ложки соли. Прожарьте, часто помешивая, около 5 минут. Затем сбавьте огонь до средне-низкого. Жарьте, периодически помешивая, 40-50 минут, до темно-золотистого цвета и карамелизации. Затем переложите лук в отдельную миску и дайте полностью остыть.
2. В среднюю миску добавьте сметану, майонез, перец, луковый и чесночный порошки, а также 0,75 ч. ложки соли. Перемешайте. Введите туда же лук и петрушку, еще раз перемешайте. Небольшую часть петрушки можно оставить и просто посыпать ей готовую намазку.
Намазку можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
Image credit: Greg DuPree
Источник: realsimple.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать