Осень — это сезон тыквы, поэтому именно в этот период более уместно приготовить тыквенный суп. И хотя зима на носу, ещё можно в последний раз насладиться осенними деньками и сделать для своих домашних вкуснейший и полезный тыквенный суп с яблоками. Это первое блюдо порадует своим вкусом и подарит море положительных эмоций.
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарьте лук, время от времени помешивая, около 4 минут. Добавьте тыкву и жарьте, периодически помешивая, до мягкости — около 10 минут.
2. Добавьте яблоки, соль, тмин, кориандр, имбирь, кайенский перец, чёрный перец, бульон и воду (ровно столько, чтобы жидкость покрывала овощи). Доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите около 30 минут, пока овощи не станут очень мягкими.
3. Пюрируйте содержимое кастрюли погружным блендером. Нагрейте на слабом огне, при необходимости разбавив водой. Для подачи разлейте тыквенный суп половником в миски, украсьте нарезанным яблоком, чили и положите немного сметаны.
Credit: Lisa Hubbard
Источник: marthastewart.com
Количество порций: 6
Ингредиенты:
- 1 ст. л. сливочного масла
- 1 средний лук - нарезать кубиками
- 4 красных яблока - очистить, вырезать сердцевину и нарезать
- 2 ч. л. крупной соли
- 1,5 ч. л. молотого тмина
- 1/2 ч. л. молотого кориандра
- 1/2 ч. л. молотого имбиря
- 1/4 ч. л. кайенского перца
- 1/4 ч. л. молотого чёрного перца
- 750 мл воды
- 1 зелёный перец чили - нарезать тонкими колечками (для подачи, по желанию)
- Сметана - для подачи (по желанию)
Приготовление:
1. Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарьте лук, время от времени помешивая, около 4 минут. Добавьте тыкву и жарьте, периодически помешивая, до мягкости — около 10 минут.
2. Добавьте яблоки, соль, тмин, кориандр, имбирь, кайенский перец, чёрный перец, бульон и воду (ровно столько, чтобы жидкость покрывала овощи). Доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите около 30 минут, пока овощи не станут очень мягкими.
3. Пюрируйте содержимое кастрюли погружным блендером. Нагрейте на слабом огне, при необходимости разбавив водой. Для подачи разлейте тыквенный суп половником в миски, украсьте нарезанным яблоком, чили и положите немного сметаны.
Credit: Lisa Hubbard
Источник: marthastewart.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать