Вкусные картофельные лодочки с начинкой из сыра и ветчины, рецепты с фото

Картофельные «лодочки» с ветчиной и сыром станут украшением стола как на обычном семейном ужине, так и на праздничном застолье. Готовится такое блюдо в два этапа: сперва картошка запекается сама по себе, а потом уже с начинкой. Кстати, можно не ограничиваться указанными в рецепте ингредиентами и добавить в начинку что-то ещё по желанию: например, дополнительный вид сыра, жареный лук или чеснок.

Активное время приготовления: 20 минут

Общее время приготовления: 1 час 40 минут

Выход: 12 шт.

Ингредиенты:

6 крупных картофелин с кожурой
90 г размягченного сливочного масла
130 г сметаны комнатной температуры
5 ломтиков ветчины - нарезать на мелкие кусочки, можно поджарить
220 г тёртого сыра Чеддер
1/2 ч. ложки соли
Щепотка перца
1/2 ч. ложки паприки
2 стебля зеленого лука - мелко нарезать, для посыпки

Способ приготовления:

1. Подготовьте ингредиенты. Тщательно промойте картошку, кожуру не снимайте, затем промокните досуха бумажными полотенцами.
Включите духовку разогреваться до 190 градусов.

2. Сделайте несколько проколов вилкой в каждой картофелине.

3. Возьмите 1\3 от подготовленного сливочного масла и промажьте им поверхность картошек со всех сторон.

4. Поставьте кулинарную решетку на большой противень. Выложите на решетку картошку и выпекайте 45-55 минут до мягкости.

5. Готовой картошке дайте остыть в течение 20 минут, чтобы её можно было держать в руках.

6. Аккуратно разрежьте подостывшую картошку вдоль на две половинки. Чайной ложкой удалите мякоть из каждой половинки, но не доходя прямо до дна, а оставляя примерно 0,5 см мякоти с каждой стороны.