Вкусные конвертики из куриного филе с сыром и зеленью, рецепты с фото

Вкусные, сытные и ароматные конвертики из куриного филе могут послужить как оригинальным угощением для гостей, так и интересной вариацией приготовления привычных всем ингредиентов к семейному ужину. Для их приготовления нужно тщательно отбить филе, заполнить базиликом и сыром, скатать в роллы, обвалять в панировке и запечь в духовке — и это всё совсем не сложно, если делать все по рецепту, ориентируясь на иллюстрации. А дополнением к конвертикам послужит насыщенный сливочно-грибной соус,
который готовится всего за несколько минут.

Общее время приготовления: 70 минут

Активное время приготовления: 20 минут

Выход: 4 конвертика (из 4 кусков филе)

Ингредиенты для конвертиков:

4 шт. куриного филе без кожицы и костей
15 г сливочного масла
2 зубчика чеснока - мелко нарезать
Горсть свежих листьев базилика - мелко нарезать
60 г тёртого сыра моцарелла
1 крупное яйцо - взбить
50 г панировочных сухарей
1 ч. ложка молотой сушеной петрушки
Соль/перец - по вкусу

Ингредиенты для соуса:

45 г сливочного масла
1 зубчик чеснока - мелко нарезать
2 ст. ложки муки
130 г шампиньонов - мелко нарезать
3-4 стебля зеленого лука - мелко нарезать
1/4 ч. ложки соли
Щепотка черного перца
250 мл куриного бульона
120 мл жирных сливок

Способ приготовления:

1. Подготовьте все ингредиенты.

Diana Chistruga

2. Разогрейте духовку до 190 градусов. Слегка смажьте маслом форму для выпечки.

Diana Chistruga

3. Аккуратно отбейте каждый кусок куриного филе до толщины 6 мм.

Diana Chistruga

4. Растопите в сковороде 15 г сливочного масла и добавьте туда чеснок. Обжарьте чеснок около 1 минуты до мягкости. Снимите с огня и смешайте чеснок с базиликом. Нанесите эту смесь на каждый кусок филе, сверху посыпьте тертым сыром. Закатайте каждый кусок филе в ролл. Чтобы ролл не разваливался, аккуратно закрепите его по краям зубочистками.

Diana Chistruga

5. Взбейте вилкой яйцо в миске.

Diana Chistruga

6. В широкой миске смешайте панировочные сухари и сушеную петрушку.

Diana Chistruga

7. Аккуратно обваляйте каждый ролл во взбитом яйце, затем — в панировочной смеси, со всех сторон. Выложите роллы в форму. Запекайте 30-40 минут до золотистого цвета.

Diana Chistruga

8. Тем временем, приготовьте соус. Растопите 45 г сливочного масла на средне-низком огне. Добавьте грибы и проварите до мягкости. Добавьте чеснок, зеленый лук, соль и перец. Проварите, помешивая, 1 минуту. Затем всыпьте муку и тщательно перемешайте. Влейте куриный бульон и проварите 2 минуты. Затем добавьте сливки и прогрейте соус ещё 1-2 минуты.