Вкусный и сочный салат из пекинской капусты и фасоли, рецепты с фото

Яркий, вкусный, сочный, сытный салат из пекинской капусты и фасоли – это отличное дополнение к любому блюду! Такой салат радует своими яркими красками и вкусовыми качествами, так что давайте не будем терять время и приготовим это отличное блюдо.

Подходит такой салатик для любого второго блюда – будь то картофель, каша или паста. А еще его можно использовать и как самостоятельное блюдо, ведь благодаря фасоли такой салат будет довольно-таки сытным. А сочность салата, несомненно, тоже порадует, ведь после зимы так хочется свежих овощей.

Сложность: все достаточно просто и легко

Время приготовления: около 10 минут (при условии, что фасоль уже готова)

Ингредиенты:

Редиска – 100 г
Лимон – половина
Капуста пекинская – 300 г
Фасоль (готовая) – 200 г
Перец болгарский – 1 шт.
Свежий чили – по вкусу
Помидоры – 1 шт.
Свежая зелень – по вкусу
Чеснок – 1-2 зубка
Соль – по вкусу
Масло растительное – по вкусу (для заправки)

Как приготовить:

Мелко нарезаем свежий перец чили. Его можно и не добавлять, но как мне кажется, он придает некоторую пикантность всему блюду в целом. Главное, не добавлять его много.

Дальше нарезаем редиску.

И листья пекинской капусты. Ее можно брать белую, а можно как в моем случае – фиолетовую.

Теперь очередь болгарского перца. Убираем семена и тоже режем его.

Дальше нарезаем кубиками помидор.

И свежую зелень. Ее тоже использовать можно любую, какую любите – петрушку, кинзу, базилик, укроп, зеленый лук, шпинат, рукколу… В общем, все, что угодно. Я использовала укроп и несколько перьев зеленого лука.

Далее выкладываем фасоль. Ее можно брать консервированную, а можно отварную – разницы особой нет.

Солим, при желании перчим молотым перцем. Зубки чеснока чистим и пропускаем через пресс.

Заправляем соком половинки лимона, и любым растительным маслом (я использовала оливковое). Перемешиваем.

Вот и все, вкусный, яркий, сочный салат готов!