Вкусный постный хлеб с чечевицей, рецепты с фото

На дворе Великий пост и все православные христиане соблюдают определенные ограничения в еде. Нельзя употреблять в пищу мясные продукты, молоко, творог, кефир, яйца. Даже в выпечку яйца не добавляются. Сегодня я бы хотела рассказать рецепт приготовления постного хлеба с чечевицей. Хлеб получается вкусный, хрустящий и румяный. Чечевица почти не чувствуется, но у хлеба появляется слегка ореховый вкус.

Сложность приготовления: ниже среднего

Время приготовления: 2 часа и 8-12 часов на замачивание чечевицы

Ингредиенты:

Чечевица – 100 г
Мука пшеничная – 250-300 г
Вода – сколько возьмет тесто
Дрожжи сухие моментальные хлебопекарские – 0,5 ч. л.
Соль – 0,5 ч. л.
Сахар – 0,5 ч. л.
Масло подсолнечное - 2 ст. л.

Ход приготовления чечевичного хлеба:

Сначала нам нужно вымочить чечевицу. Можно это сделать с вечера. Через 8-12 часов чечевица хорошо разбухнет и станет мягкой.

Затем чечевицу необходимо отварить. Через 15-20 минут варки чечевица разварится и ее можно перемолоть в блендере.

Заводим тесто. Насыпаем в чашку пшеничную муку в количестве 250-300 г.

Затем добавляем сухие моментальные дрожжи. Обычно тесто на таких дрожжах поднимается довольно быстро.

Кладем соль в количестве чуть менее, чем половина чайной ложки. И кладем в муку сахар в таком же количестве.

Затем подливаем в муку теплую воду и добавляем 2-3 столовые ложки подсолнечного масла.

Все хорошо перемешиваем.

Закрываем тесто крышкой и даем ему подняться. На моментальных дрожжах тесто поднимается гораздо быстрее. И не нужно ставить опару. У меня тесто поднялось за 1 час 20 минут.

Затем в поднявшееся тесто добавляем чечевицу. И еще раз тесто хорошо проминаем.

Достаем противень, накрываем его пергаментной бумагой. Формируем из теста булку и кладем на противень. Присыпаем хлеб мукой. Сверху делаем надрезы ножом.

Даем хлебу немного расстояться в течение 15-20 минут.

Включаем духовку на 200-220 градусов и выпекаем до появления золотистой корочки.

Готовность хлеба можно проверит при помощи деревянной шпажки или зубочистки. Прокалываем шпажкой или зубочисткой хлеб и вынимаем. Если шпажка сухая и на ней нет крошек, то хлеб полностью пропекся.

Накрываем хлеб пергаментом, а сверху полотенцем и даем ему остыть. Горячую выпечку кушать не рекомендуется, иначе она может вызвать повышенное газообразование и способствовать набору веса.

Когда хлеб остынет, его можно разрезать на кусочки.

Приятного аппетита и отличного настроения, дорогие читатели Алимеро!