Что отличает этот капустный салат от других? Заправка. Она невероятно удачно соединяет все ингредиенты салата и придаёт ему интересный сладко-островатый вкус. Кроме того, такой салат из капусты — это очень просто. Справится каждый!
Порций: 10-12
Время приготовления: 35 минут
Ингредиенты для заправки:
Для салата:
Приготовление:
1. Для приготовления заправки: соедините уксус, сахар, масло, чеснок, чёрный перец и семена сельдерея в небольшой мисочке.
2. В большой миске смешайте капусту, морковь и лук. Посыпьте сахаром, солью и перемешайте. Дайте постоять пять минут, затем перенесите всё в дуршлаг и тщательно промойте под холодной проточной водой.
3. Переложите овощи на большой противень, застеленный тройным слоем бумажных полотенец или чистым кухонным полотенцем, и просушите. Снова переложите овощи в миску.
4. Полейте овощи заправкой и перемешайте. Капустный салат готов!
Photographs: Joshua Bousel
Источник: seriouseats.com
Порций: 10-12
Время приготовления: 35 минут
Ингредиенты для заправки:
- 1 стакан яблочного уксуса
- 1 стакан сахара
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. мелко нарезанного чеснока
- 1 ч. л. молотого чёрного перца
- 1 ч. л. семян сельдерея
Для салата:
- 1 капуста (весом около 1,5 кг) - нашинковать
- 1 крупная морковь - очистить и натереть на крупную тёрку
- 1 средний лук - нарезать
- 2/3 стакана сахара
- 1/3 стакана соли
Приготовление:
1. Для приготовления заправки: соедините уксус, сахар, масло, чеснок, чёрный перец и семена сельдерея в небольшой мисочке.
2. В большой миске смешайте капусту, морковь и лук. Посыпьте сахаром, солью и перемешайте. Дайте постоять пять минут, затем перенесите всё в дуршлаг и тщательно промойте под холодной проточной водой.
3. Переложите овощи на большой противень, застеленный тройным слоем бумажных полотенец или чистым кухонным полотенцем, и просушите. Снова переложите овощи в миску.
4. Полейте овощи заправкой и перемешайте. Капустный салат готов!
Photographs: Joshua Bousel
Источник: seriouseats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать