Если к магазинному печенью я равнодушна, то к домашнему — нет! Мне нравятся и сладкие, и солёные варианты ;)
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом вкусного печенья с шоколадной посыпкой. Несмотря на довольно внушительное общее время приготовления, активных действий потребуется всего лишь на 35-40 минут. Согласитесь, это совсем мало для того, чтобы получить настоящую вкусняшку! ;)
Уровень сложности: небольшой
Общее время приготовления — 1 час 50 минут:
Ингредиенты:
— 200 г сливочного масла
— 100 г творога
— 2 и 1/3 стакана муки
— 0,5 ч.л. соды
— 1 яйцо
— 2 ст.л. сахарной пудры
— 0,5 ч.л. соли
— шоколадная посыпка
Приготовление:
Сначала я просеяла в ёмкость для смешивания 2 стакана муки.
![Мука]( "Мука")
Затем добавила к ней соль, соду и сахарную пудру. Думаю, с содой всё ясно. С солью — дело вкуса. Мне нравится, когда она присутствует в сладкой выпечке. По-моему, она обогащает её вкус.
Ну, а что касается сладкого компонента, то тут тем более всё индивидуально. Мне не хотелось делать печенье явно сладким, поэтому обошлась малым количеством пудры. Предпочитаю использовать её, а не сахар, для более нежного вкуса готового изделия.
![Мука, сахарная пудра, сода]( "Мука, сахарная пудра, сода")
Сливочное масло вынула из холодильника и порезала мелкими кубиками.
![Мука с маслом]( "Мука с маслом")
Перетёрла его с мукой.
![Крошка]( "Крошка")
К получившейся крошке выложила творог (мягкий, 9-процентный) и разбила яйцо.
![Замес теста]( "Замес теста")
В процессе вымешивания добавила ещё около 1/3 стакана муки. Тесто получилось эластичным и нежным. Переложила его в пищевой пакет и отправила в холодильник. Минимум оно должно провести там полчаса, максимум — сутки.
![Тесто для печенья]( "Тесто для печенья")
Тесто разделила для удобства на две части. Раскатала, вырезала из полученного пласта круглое печенье с помощью стакана с острым краем.
![Круглое печенье]( "Круглое печенье")
Противень смазала подсолнечным маслом, разбавленным чуть-чуть водой. Я уже писала о том, что мне нравится именно такая комбинация — так меньше шансов пересушить печенье.
Перенесла кругляшки теста, стараясь не деформировать их форму, на противень.
![Печенье в духовке]( "Печенье в духовке")
Сверху припорошила шоколадной присыпкой.
![Шоколадная посыпка]( "Шоколадная посыпка")
Отправила печенье прямо на противне в холодильник на 30-60 минут. А оттуда — сразу же в разогретую до 200'C духовку!
![Вкусное печенье]( "Вкусное печенье")
Зарумянится и будет готово оно весьма быстро! Так что за этим процессом лучше следить, особенно после 10-ти минут пребывания в духовке. У меня на выпечку ушло 15 минут.
![Домашнее печенье]( "Домашнее печенье")
Печенье получается нежным и очень вкусным! ;)
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом вкусного печенья с шоколадной посыпкой. Несмотря на довольно внушительное общее время приготовления, активных действий потребуется всего лишь на 35-40 минут. Согласитесь, это совсем мало для того, чтобы получить настоящую вкусняшку! ;)
Уровень сложности: небольшой
Общее время приготовления — 1 час 50 минут:
- на замес теста — 20 минут
- на первичное охлаждение — 30 минут
- на разделку теста — 15 минут
- на повторное охлаждение — 30 минут
- на выпечку — 15 минут
Ингредиенты:
— 200 г сливочного масла
— 100 г творога
— 2 и 1/3 стакана муки
— 0,5 ч.л. соды
— 1 яйцо
— 2 ст.л. сахарной пудры
— 0,5 ч.л. соли
— шоколадная посыпка
Приготовление:
Сначала я просеяла в ёмкость для смешивания 2 стакана муки.
Затем добавила к ней соль, соду и сахарную пудру. Думаю, с содой всё ясно. С солью — дело вкуса. Мне нравится, когда она присутствует в сладкой выпечке. По-моему, она обогащает её вкус.
Ну, а что касается сладкого компонента, то тут тем более всё индивидуально. Мне не хотелось делать печенье явно сладким, поэтому обошлась малым количеством пудры. Предпочитаю использовать её, а не сахар, для более нежного вкуса готового изделия.
Сливочное масло вынула из холодильника и порезала мелкими кубиками.
Перетёрла его с мукой.
К получившейся крошке выложила творог (мягкий, 9-процентный) и разбила яйцо.
В процессе вымешивания добавила ещё около 1/3 стакана муки. Тесто получилось эластичным и нежным. Переложила его в пищевой пакет и отправила в холодильник. Минимум оно должно провести там полчаса, максимум — сутки.
Тесто разделила для удобства на две части. Раскатала, вырезала из полученного пласта круглое печенье с помощью стакана с острым краем.
Противень смазала подсолнечным маслом, разбавленным чуть-чуть водой. Я уже писала о том, что мне нравится именно такая комбинация — так меньше шансов пересушить печенье.
Перенесла кругляшки теста, стараясь не деформировать их форму, на противень.
Сверху припорошила шоколадной присыпкой.
Отправила печенье прямо на противне в холодильник на 30-60 минут. А оттуда — сразу же в разогретую до 200'C духовку!
Зарумянится и будет готово оно весьма быстро! Так что за этим процессом лучше следить, особенно после 10-ти минут пребывания в духовке. У меня на выпечку ушло 15 минут.
Печенье получается нежным и очень вкусным! ;)
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Вы тоже думаете, что её пора отправить на заслуженный отдых?)) Она очень удобная и служит много лет, но уже поднадоела)) А тут акция с посудой Thomas — и я не смогла устоять))
Была удивлена, не увидев на фото Вашей красной мисочки для замеса теста :)
Комментировать