Влажный банановый кекс с шоколадом - ароматная домашняя выпечка, рецепты с фото

Перед вами не просто банановый кекс. Он ещё и супер шоколадный! Мы добавим не только шоколад, но ещё и какао, что сделает вкус кекса более насыщенным и ярким. Это довольно простая в приготовлении выпечка, с которой справится любая хозяйка.

Время на подготовку ингредиентов: 15 минут

Время приготовления: 60 минут

Всего: 75 минут

Выход: 1 кекс

Ингредиенты:

3 крупных спелых банана
80 мл растопленного сливочного масла
140 г коричневого сахара
1 ч. л. соли
1 яйцо - взбить
1 ч. л. экстракта ванили
150 г муки
30 г какао-порошка
1 ч. л. пищевой соды
0,25 ч. л. молотого душистого перца
80 г шоколадной крошки/шоколадных дропсов (из тёмного шоколада)

Приготовление:

1. Смажьте маслом внутреннюю часть формы для выпечки размером 13x23 см. Разогрейте духовку до 180 градусов.

2. С помощью блендера, кухонного комбайна или вилки измельчите очищенные спелые бананы до однородного состояния. У вас должно получиться от 450 до 525 г бананового пюре.

3. Переложите банановое пюре в большую миску. Добавьте топленое сливочное масло, коричневый сахар и соль. Взбейте, чтобы растворить сахар. Введите взбитое яйцо и ванильный экстракт.

Elise Bauer

Elise Bauer

4. В отдельной миске смешайте муку, какао, пищевую соду и душистый перец.

Elise Bauer

5. Влейте яично-масленую смесь и вымешайте до однородного состояния. Добавьте шоколадную стружку.

Elise Bauer

Elise Bauer

6. Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки хлеба. Поместите в разогретую духовку и выпекайте в течение 1 часа.

Обратите внимание, что из-за шоколадной крошки, которая тает в кексе во время приготовления, сложно проверить степень готовности с помощью зубочистки или спички.

Один из способов проверки — осторожно надавить пальцем на центральную часть бананового кекса. Если он кажется относительно твердым и немного пружинит, это хороший знак того, что все готово.

Elise Bauer

7. Выньте кекс из духовки и дайте остыть в форме около 10 минут. Осторожно извлеките кекс с формы и поместите на решетку, чтобы он полностью остыл.

Кекс готов к нарезке и подаче к столу.